好吃|42款家常菜肴集锦，好吃下饭真实惠，简单营养又卫生，值得尝试( 二 )

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做法：1、葱去皮切丝，姜清洗切丝，蒜切末备用；2、鸡翅清洗干净，钢钎插眼，放入盐、蚝油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味，备用；3、将面粉和玉米粉拌匀，放入鸡蛋和水，调成面糊，备用；4、起锅烧油，油热后，把腌好的鸡翅放入调好的面糊中，再裹满面包糠，放入油锅内小火炸至表面金黄，捞出沥干油即可。黑椒汁洋葱炒猪肝

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材料：洋葱；猪肝；黑椒汁做法1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿4、嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）5、热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出6、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）7、加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀8、倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅孜然炒肉

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食材：牛肉，大葱，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝。2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟。3、热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里。4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒匀即可【炸鸡翅】

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用料：鸡翅适量，面粉适量，盐一勺，料酒一勺，细辣椒面少许，花椒粉少许，生抽一勺，小葱两根，姜一块。做法:1.首先把鸡翅冲洗干净，然后用牙签扎上一些小洞，方便腌制鸡翅的时候更入味。2，把鸡翅放入容器中，加入姜丝，葱段，盐，生抽，料酒，花椒粉，细辣椒面，抓匀，用保鲜袋装起来，腌制一晚上入味。3，往腌制好的鸡翅中撒适量的面粉，然后抖一抖，抖掉多余的面粉，放入油锅中，炸至两面金黄即可。油泼腐竹

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材料：腐竹、黄瓜、干辣椒、熟黑芝麻1、腐竹洗净泡胀用开水焯一下，捞出沥干水分，切段；黄瓜洗净切成菱形片，将两种食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精盐、醋、香油腌一小会儿。2、撒上黑芝麻拌匀。3、把拌好的腐竹盛盘。4、干辣椒切成小圈。5、上炒锅将油放入锅内，待热至七八成时，下入花椒，干辣椒，炒香关火。6、将锅内的热油淋在拌好的腐竹上面即可。灌肠虎皮尖椒

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原料：青椒或尖椒6-8个，五花肉3两左右，一小碗高汤，植物油30-50克，海鲜酱油5克，料酒3克、醋少量，香油少量、盐4克，糖3克、五香粉3克，嫩肉粉2小勺，鸡精或味精2克，葱5克、姜5克、老干妈豆豉2勺做法：1、将五花肉去肉皮洗净剁成末再用料酒、盐、嫩肉粉、香油拌匀腌上。2、再将腌好的肉末用筷子慢慢地装进青椒里。3、最后用牙签在青椒的表面扎上许多的小孔以便烧的时候好入味。4、炒锅内倒入植物油，油烧至7成热的时候将青椒放入油内小火煎至两面黄棕色捞出。再将多余的油倒出，炒锅内留少量的植物油火放小。放葱、姜炝锅再将老干妈豆豉、海鲜酱油、醋、盐、糖、五香粉放入锅内稍将调料拌匀放入青椒加入高汤开中小火烧上3分钟左右，最后放入鸡精或味精、香油即可出锅。肉丝炒年糕

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