三文|芥末三文鱼味、胡辣汤味……中秋将至，这些“怪”味月饼你是否会收入囊中？( 二 )
月饼市场将向口味持续创新、包装风格本土化发展
近年来，为在消费者面前不断“刷脸”，不少茶饮、互联网公司等纷纷加入月饼市场。据艾媒数据显示，从月饼制作企业来看，主要有餐饮企业布局食品生产业务、烘焙企业推出应季产品、以借势营销为主要目的的跨界品牌三种企业。而在消费热度上，月饼市场一直居高不减。超过8成的消费者表示今年中秋会选择购买月饼，与去年相比，66.1%的消费者购买月饼的意愿不变，11.2%的消费者购买意愿提升。
随着疫情防控常态化后走亲访友需求复苏，市场对月饼的消费需求持续增加。据数据显示，未来中国月饼市场前景广阔，行业总体规模将保持上升态势，预计2021年中国月饼销售规模达218.1亿元。
未来，什么样的月饼将会更受消费者欢迎？据数据显示，在行业快速发展的同时，月饼市场消费也呈现出新的特点。2021年中国月饼消费自吃需求增多、送礼需求相对降低，保证月饼味道与品质，将成为月饼品牌持续发展的立足之本。而在口味和包装选择上，近4成消费者会因为口味独特而购买月饼，对于不同口味的产品有着更高要求，未来月饼口味创新化发展趋势将更加明显。近6成的消费者表示偏好中国风的月饼包装，近年来国潮风气渐盛，中国元素仍将是未来几年月饼包装设计的主流趋势。
【 三文|芥末三文鱼味、胡辣汤味……中秋将至，这些“怪”味月饼你是否会收入囊中？】来源：大河报豫视频 编辑：侯效勇
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