芥末|手残党必学菜谱之#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡

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By 平安果hcda
用料

鸡腿 2只
青花椒数粒
姜葱蒜适量
东古料酒 2勺
青花椒椒盐适量
辣椒面 2勺
熟白芝麻 1大勺
白糖 1勺
东古一品鲜酱油 3勺
香醋 2勺
好太太芝麻油 1勺
熟花生仁 2勺
红辣椒 1个

做法步骤

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1、鸡腿洗净放入冷水锅中，加入青花椒、姜片、东古料酒，葱结，大火烧开转小火煮约20分钟，煮好之后再焖15分钟

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2、趁着煮鸡的时候来把配料准备一下：大蒜、香葱切碎、红椒切小粒，熟的花生仁压成粗的碎粒备用

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3、碗中加入熟白芝麻、辣椒面、青花椒椒盐、蒜末、葱花、红椒粒

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4、浇上烧得滚烫的热油激出蒜香味

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5、加入东古一品鲜酱油，白糖、香醋、芝麻油

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6、再加入一点鸡汤一起拌匀即可，这个就是万能的凉拌酱汁

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7、煮好的鸡腿放入冰水中浸泡5分钟左右，用冰水浸泡过的鸡肉紧实，不油腻

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8、把鸡腿肉去骨撕成小块

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9、然后加入调配好的料汁

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10、充分拌匀

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11、再加入熟的花生仁碎

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12、加入粗粒的花生仁碎吃起来有咬感，香喷喷的，麻、辣、鲜、香，味道一级棒！
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
【芥末|手残党必学菜谱之#东古家味美食#鲜香麻辣手撕鸡】与芥末同食会上火。
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