金黄色|#2021创意料理组——创意“食”光#酱香荷包蛋

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我选用了圣迪乐村谷物蛋，无菌又营养。给家人做的这道酱香荷包蛋，真的好吃哦
By 阿紫郡主
用料

圣迪乐村谷物蛋 3个
小葱 3根
红尖椒 2个
青尖椒 1个
菜籽油 3勺
豆瓣酱 1勺
白糖 3克

做法步骤

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1、食材准备好

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2、锅中倒入菜籽油预热

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3、放入生姜下油锅炸香，煎蛋不容易粘锅，还可以去鸡蛋腥味

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4、将圣迪乐村谷物蛋敲击一下，下油锅煎至定型，3个鸡蛋依次煎至金黄色

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5、将煎至金黄色荷包蛋翻一面再煎至金黄色

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6、放入1勺豆瓣酱

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7、清水没过荷包蛋，大火烧开，改成小火焖烧入味

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8、将荷包蛋翻一面焖至入味

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9、加3克白糖提鲜

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10、倒入青尖椒

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11、再倒入红尖椒

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12、焖烧一会儿，辣味烧出后，荷包蛋即可出锅装盘。酱汁要留着备用

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13、将葱花倒入酱汁中

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14、翻炒收汁即可出锅倒入盘中

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15、香喷喷的酱烧荷包蛋

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16、色泽诱人的酱香荷包蛋
小贴士生姜下油锅炸香，煎荷包蛋就不容易粘锅，还可以去腥。用了豆瓣酱，就不能放盐，放点白糖提鲜。
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