口感|老厦门推荐这家老字号，开在老市区的老味道，老传统老正宗了！
厦门在以前归属同安管辖 ， 同安的历史悠久 ， 是闽南的政治经济文化中心 ， 并且保留传承至今 。
美食也不例外 ， 很多正宗传统内涵丰富的美食都在同安 ， 而厦门岛内却难得一见 。
还好在岛内老市区大元路 ， 有家聪辉同安封肉 ， 已经有22年历史了 ， 烹制传统地道的同安美食 ， 让厦门岛内的市民和外地游客也能吃到正宗古早味的特色佳肴 ， 价格还很实惠 ， 我和朋友们都很喜欢这家 ， 今天又来聚餐大快朵颐 。
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门面古朴大方 ， 亲民接地气 ， 感觉很亲切 ， 引人入胜 。
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店内有两层 ， 明亮整洁 ， 自在舒适 ， 气氛很好 。
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墙上挂着好多各种荣誉和认证 ， 实至名归 。
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老板热情朴实 ， 像老朋友一样招呼着客人 。
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有熟门熟路的老厦门本地客人 ， 也有初来乍到的外地游客 ， 大家都吃的很开心 ， 其乐融融 。
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很快就上菜了 ， 迫不及待吃起来！
同安封肉 ， 按古法烹制 ， 精选特定部位大块猪肉 ， 连同板栗、香菇等配料用纱布包裹 ， 在秘制汤底中熬煮 ， 出锅后解开纱布扣入碗中 ， 再淋上浓郁的汤汁 ， 香气四溢的同安封肉就大功告成了！口感软烂入口即化 ， 肉香浓郁肥而不腻 ， 烹制入味香浓美味 ， 果然名不虚传！
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同安猪脚芋头煲 ， 这也是一道同安名菜 ， 满满一砂锅 ， 分量十足诚意满满 ， 猪脚色泽油润诱人 ， 口感柔嫩弹牙 ， 香浓味美 ， 不肥不腻 ， 胶质丰富 ， 芋头绵软清香 ， 绝佳的搭配 ， 一下就瓜分一空 。
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开胃豆腐卤羹 ， 洁白的羹汤上飘着翠绿的葱花 ， 各种食材若隐若现 ， 舀上一碗 ， 有虾仁、香菇等丰富的配料 ， 加入香醋 ， 浓郁的豆香中带着各种食材的美味 ， 香醋的酸爽更是画龙点睛 ， 热乎乎喝上一碗 ， 暖心暖胃 ， 胃口大开 。
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同安炖宴 ， 这是难得一见的传统菜 ， 蛋羹中有着丰富的肉泥、沙虫干、干贝、马蹄、香菇等配料 ， 蒸蛋的幼滑清香、肉泥的扎实香浓、沙虫的脆弹鲜美 ， 完美的融为一体 ， 口感滋味层次丰富 ， 一口入魂 。
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同安肚纱卷 ， 这可是别处见不到的特色菜 ， 肚纱是猪肚上一层网状的膜 ， 包裹多种食材成卷状 ， 炸至金黄 ， 吃起来香酥爽脆 ， 多种口感和味道在口中融合 ， 回味无穷 。
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同安桂花炒 ， 将花菜 ， 长豆 ， 香菇 ， 鲜笋 ， 红萝卜剁碎水煮 ， 出锅时淋入鸡蛋液包裹住 ， 加入三层肉丝 ， 虾仁 ， 口感爽脆 ， 滋味清新 ， 健康又美味 。 这道菜的来历有个有趣的故事 ， 欲知详情 ， 可以去店里问老板 ， 哈哈！
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