味道|简单美味的几道家常菜,味道鲜香可口,关键下饭,家人都爱吃( 二 )
材料:丝瓜一根,鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精
做法:1、丝瓜去皮后切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,可以避免丝瓜变黑,也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散,加适量的盐备用。
2、 锅中放油,油温六成热后,加入鸡蛋煎荷包蛋,两面都煎熟透以后,切成条备用。
3、炒鸡蛋剩下的底油,直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。
4、加入切好的荷包蛋翻炒几下,然后加入一碗水,转大火煮开。
5、大概煮两三分钟, 锅中汤汁变得浓白的时候,加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。这样一碗是菜又是汤的丝瓜鸡蛋汤就做好了哦~
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