味道|简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃
金针菇日本豆腐
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食材：日本豆腐3根，金针菇一捆，大葱适量，葱一小把，蒜适量，盐适量，耗油2勺，酱油2勺
做法：
1、日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块；
2、大葱，蒜切碎，葱花备用；
3、锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇；
4、翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）；
5、在这期间，勾芡备用；
6、打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多；
7、关火，上碟，装饭开吃。
茶树菇红烧肉
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材料：五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
做法：
1、五花肉洗净切块，水烧开，放入五花肉焯水，捞出沥干。茶树菇干去蒂洗净，冷水泡发，姜切片。
2、锅放少许油，加冰糖炒至颜色变深，加入肉块翻炒上色。加料酒、老姜，八角和开水。
3、小火烧10分钟，加泡茶树菇的水煮开。加入茶树菇、生抽和老抽，大火煮开，转小火炖至汤汁浓稠，炒匀即可。
豆瓣茄子
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材料：茄子，盐，白糖，蒜末，豆瓣酱，胡椒粉。
做法：
1.茄子洗净切瘦长型滚刀块。（马上切马上烧最好了，不然的话，切好后就放淡盐水里泡着以防变色）
2.锅放灶上，开火，不用放油，直接把茄子倒进锅里煸炒，边煎翻锅。一直煸到所有的茄块都变软，水分出干后起锅备用。
3.把锅子刷洗干净（这步一不要省，你刷锅子的时候就会发现，这个时候的刷锅水黑的哟~~~）
4.热锅上油，油的用量以平时做小菜一样就行。油热后下蒜末爆锅，再加入2大勺豆瓣酱炒香。
5.把步骤2里处理好的茄子回锅翻炒，调入盐，白糖，待茄子烧入味后撒少许胡椒粉即可起锅。
双椒炒豆腐
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1.准备食材：青椒、红彩椒、老豆腐、海鲜菇、蒜片、蚝油、盐少许
2.老豆腐切薄片，平底锅放少许油，下豆腐片煎至两面金黄。
3.青椒、红彩椒洗净，去籽切小块，海鲜菇洗净切成三段，大约3-4cm。
4.平底锅留煎豆腐的底油，倒入蒜片爆香。
5.接着倒入青椒、红彩椒、海鲜菇，快速翻炒断生。
6.最后倒入煎好的豆腐片，加一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅了。
【 味道|简单美味的几道家常菜，味道鲜香可口，关键下饭，家人都爱吃】鸡块烧冬瓜
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食材：冬瓜、鸡肉、姜丝、辣椒片、米酒、水、水淀粉、香油
做法：1、冬瓜去皮切块，鸡肉切小块；
2、起锅烧热，倒入油烧热，小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至变白；
3、加入冬瓜块、米酒、水，煮开后，转小火煮30分钟；
4、最后加入水淀粉勾芡，加盐调味，淋点香油拌匀即可。
丝瓜鸡蛋汤
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