茄子|东北名菜烧茄子，家常做法美味鲜香，茄子入味又好吃，还不油腻
中国历史文化深厚，其中也包括美食，在我国偏北的东北地区拥有深厚的历史，不过东北的美食也是十分的美味，东北的美食也很有特色，就是制作很简单，但是味道却很特别，在东北有一种名菜，就用家常做法吃起来超级美味，一点也不油腻，你想知道这是什么美食吗？东北名菜烧茄子，家常做法美味鲜香，茄子入味又好吃，还不油腻，那就是著名的东北菜烧茄子，就是用茄子制作而成，很简单加上点肉和调料，吃起来不仅有茄子的软香还有浓浓的肉香味，吃起来超级下饭，接下来就由小编我教你们如何制作一份好吃的东北烧茄子吧！
烧茄子
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By 杰米家常菜
配料：
茄子 500克、五花肉 200克、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、干辣椒 适量、生抽，盐，鸡粉，糖 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1.茄子洗净，葱姜蒜，切好。
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2.茄子斜刀切厚片并在上面切出花格，浅刀不切透两面都要切。
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3.鸡蛋打散备用。
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4.锅内入油把茄子沾好蛋液在锅里两面煎金黄色。
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5.煎好盛出备用。
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6.五花肉切片用料酒，生抽，胡椒粉腌一会。
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【 茄子|东北名菜烧茄子，家常做法美味鲜香，茄子入味又好吃，还不油腻】7.锅内入油下花椒，大茴，干辣椒，葱姜蒜，把肉片煸香后加一碗水。
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8.水开后把煎好的茄子入锅，加盐，鸡粉，糖，小火焖五分钟后大火收汁装盘。
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烹饪小贴士：
1.茄子切花格一定不能切透，肉片用料腌一下口感更好，蛋液要沾均匀；2.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面还可以加上自己喜欢吃的吃食，根据自己的喜好来定哦；3.烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制作而成。
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