材料|9种豆腐的家常做法，简单营养味鲜美，好吃又下饭
今天苹果姐给大家推荐9种豆腐的做法 ， 做法简单 ， 营养味美 ， 想不吃都难！
众所周知 ， 豆腐含有优质的蛋白质 ， 有着植物肉的美称 ， 是日常餐桌常见的食材 ， 一周吃上几次也是常见的 。
豆腐的种类有很多 ， 或软或硬 ， 或嫩或老 ， 细品 ， 都有微甜的味道 ， 做法也是再次加工 ， 或独立、或与其它蔬菜搭配做成各式美味 。
关注我 ， 不迷路 ， 一起来看看今天的豆腐制作吧！
【豆腐箱】 这道翡翠豆腐箱 ， 看着豪气 ， 吃着豪爽 ， 解馋过瘾又下饭 ， 满口豆香、肉香 ， 香喷喷、脆嫩嫩 。
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【材料】 北豆腐2块 ， 牛肉适量 ， 豌豆半碗 ， 杏鲍菇半根 ， 胡萝卜半根 ， 土豆半个 ， 大葱半棵 ， 大蒜4瓣 ， 姜1块 ， 盐适量 ， 生抽适量 ， 蚝油少许 ， 凉水少许 ， 玉米淀粉1小勺 ， 酱油少许 ， 枸杞1撮 ， 西兰花适量 ， 植物油适量
1. 两块北豆腐 ， 大方块；
2. 锅中倒油烧热 ， 将大豆腐块入锅炸至几面金黄 ， 形成一层硬壳；
3. 牛肉、葱、姜、蒜入料理机中 ， 打碎；豌豆焯水 ， 杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁；加盐、生抽、蚝油、少许凉水 ， 混合均匀；
4. 油豆腐顶部用利刀划开三边 ， 形成一个盖子 ， 将大部分的豆腐掏出来 ， 把馅料填得满满的 ， 越鼓越好看；
5. 烧一锅水 ， 滴几滴油 ， 撒少许盐 ， 将切成小朵的西兰花焯烫变色 ， 捞出冲凉水备用；
6. 锅中另烧水 ， 将豆腐箱入锅中大火烧开 ， 转小火 ， 盖盖子 ， 焖炖10分钟；
7. 豆腐箱和西兰花装盘；
8. 汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化 ， 淋少许玉米淀粉浆 ， 煮到透明时关火；
9. 将芡汁淋到豆腐箱上 ， 最后摆上枸杞装饰 。
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【番茄豆腐羹】 这道豆腐 ， 做法简单 ， 不煎不炸 ， 8分钟出锅 ， 不放酱油不放肉 ， 酸爽开胃 ， 老人孩子都爱 。
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【材料】 西红柿1个 ， 豆腐1块 ， 香葱2棵 ， 盐少许 ， 水1碗 ， 花生油
1. 材料准备好：大番茄 ， 香葱 ， 豆腐；
2. 豆腐切小块；
3. 西红柿切小块；
4. 香葱切末；
5. 炒锅中倒适量花生油 ， 将西红柿入锅中 ， 小火 ， 不时翻炒几下 ， 西红柿经过加热后释放出番茄红素 ， 也是一种很难得的营养素；
6. 待一部分西红柿成糊状了 ， 倒入一大碗热水 ， 大火煮至微沸；
7. 将豆腐块倒入锅中 ， 用铲子扒拉均匀 ， 使豆腐全部能浸在汤中；
8. 中火加热 ， 根据汤汁多少来决定时间 ， 加热5分钟可以使唤豆腐略微膨胀 ， 待汤汁浓稠后出锅 ， 撒香葱末 ， 增色添香 。
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【巴沙鱼烩豆腐】 鲜贝鱼汤煮的 ， 使得这道小菜有了浓浓的海鲜味 。 这道菜再多放了一点儿水 ， 舀几勺浇在米饭上 ， 有点捞汁的感觉 ， 米饭又香又滑 ， 真是好吃极了 。
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【材料】 嫩豆腐1块 ， 巴沙鱼柳1条 ， 鲜贝鱼汤30克 ， 清水1锅 ， 淀粉少许 ， 红椒丁少许
1. 嫩豆腐和巴沙鱼柳准备好；不建议用内酯豆腐 ， 太嫩太易碎；如果用卤水点的北豆腐会有些发苦且口感偏硬 ， 建议切块后焯水 ， 去除掉多余的卤水味；
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