营养|它被称为“平民补品”，补脑又补钙，很多孩子却没有吃过！
要说夏天餐桌上的灵魂是什么 ，那一定是凉拌菜 ， 如果说凉拌菜的灵魂 ， 除了必备的调味料 ， 还有一种那就是麻酱 。
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作为北京人 ， 对于麻酱有一种从小的情节 ， 在自己有了孩子以后 ， 孩子长大了 ， 能开始吃外面的东西了 ， 家里经常做的也是麻酱面 。 如果说麻酱是北方人家里必备的调味料可能过于夸大 ， 但是在北京人家里 ， 麻酱那一定是必不可少 ， 常年必备的食材 。
夏天孩子吃饭没什么胃口 ， 如果在这个时候有一款芝麻酱的凉拌菜 ， 那真的最好不过 。 一口下去芝麻的清香和蔬菜的营养全都有了 。 特别适合有孩子的家庭 。
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今天的芝麻酱用的是黑芝麻酱 。
1.芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质 ， 芝麻蛋白是完全蛋白 ， 蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高 ， 易被人体吸收利用 ， 是一种特别理想的植物蛋白资源 。
2.芝麻还含有膳食纤维、维生素B1.B2.尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分 ， 特别适合正在生长发育周期的孩子食用 。
3.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高 ， 仅次于虾皮 ， 经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处 。
所以好吃 ， 好看 ， 高营养的芝麻酱 ， 赶紧出现在你家的餐桌上吧~
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材料：
豇豆300g ， 黑芝麻酱15g ， 盐1g ， 米醋3g ， 蚝油3g ， 荆芥10g ， 清水适量
步骤：
1 ， 将豇豆焯水 ， 煮至豇豆微微变黄 ， 捞出后放入冷水中
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2 ， 黑芝麻中加入盐、米醋和蚝油搅拌均匀 ， 加入适量清水 ， 调和自家合适的粘稠度
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3 ， 将冷却后的豇豆切成段 ， 摆盘后淋上调好的黑芝麻酱 ， 放上荆芥叶子作为装饰 ， 搅拌均匀后即可食用
【营养|它被称为“平民补品”，补脑又补钙，很多孩子却没有吃过！】
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