脑筋|分享8道家常菜，每一道都费米饭，换着花样做，不用费脑筋想菜谱
【分享8道家常菜，每一道都费米饭，换着花样做，不用费脑筋想菜谱】每天为一家人下厨是一件幸福又痛苦的事情。每当看到家人满意的笑容时，内心是幸福的。每当为吃什么发愁的时候，是痛苦的。以前我也有这样的苦恼，因此每次上网都会留意一些食谱，制作之后收藏好，下厨的时候就拿出来翻一下，从此再也不用费脑筋想菜谱了。今天我就分享8道家常菜，每一道都特别下饭，很费米饭，收藏好之后每天换着花样做，再也不用想菜谱了。
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一、青椒炒香干【配料】青椒 / 红椒 / 香干 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉【步骤】1、香干洗干净擦干，切成条备用，青椒洗干净切条，红椒洗干净切条。2、生姜大蒜切好备用。3、大锅烧热倒入适量植物油，生姜大蒜下锅翻炒。4、香干下锅翻炒，加入清水翻炒几下。5、红椒，青椒下锅翻炒至断生。6、小碗放入淀粉和清水，调成芡汁。7、将调好的芡汁下锅翻炒均匀。8、撒适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘！
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二、酸豆角炒肉末豇豆 / 清水 / 花椒 / 食用盐 / 猪肉 / 生姜 / 黄酒 / 植物油 / 小米辣1、酸豆角切成小丁，生姜切好，小米辣切成小丁，猪肉剁成肉末。2、热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。3、肉末下锅翻炒至颜色变浅断生。4、倒入黄酒去腥调味，翻炒均匀。5、酸豆角下锅翻炒至断生。6、小米辣下锅翻炒至断生。7、撒食用盐调味，出锅装盘，开吃吧。
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三、土豆滑鸡片鸡胸肉 / 土豆 / 生姜 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 白砂糖 / 洋葱 / 植物油 / 食用盐 / 香葱1、鸡胸肉切片放入盘中。2、加入适量黄酒，黑胡椒粉，生粉抓至发粘，腌制30分钟。3、土豆去皮洗干净切片，洋葱洗干净切片，生姜切片。4、热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。5、鸡胸肉放入锅中翻炒至断生，出锅装盘备用。6、锅内留油，土豆片下锅翻炒至边缘透明。7、洋葱片下锅翻炒均匀。8、鸡胸肉再次下锅翻炒均匀。9、倒入生抽，白砂糖，食用盐翻炒均匀。10、出锅装盘，香葱洗干净切末装饰。
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四、蒸茄子茄子 / 大蒜 / 红椒 / 生抽 / 老抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 蚝油 / 香油 / 植物油 / 食用盐1、茄子洗干净控干水分，切成条。2、茄子码放在盘中。3、将茄子条放入锅中蒸熟。4、大蒜压成蒜末，红椒洗干净切丁，焯水备用。5、小碗中加入蒜末，红椒丁，生抽，老抽，陈醋，白砂糖，蚝油，香油搅拌均匀。6、蒸好的茄子出锅，调好的酱汁浇在茄子上。7、烧一勺热油，浇在茄子上，开吃吧。
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五、凉拌百叶丝百叶 / 香葱 / 香菜 / 大蒜 / 黄瓜 / 老抽 / 陈醋 / 香油 / 白砂糖 / 白芝麻 / 辣椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精1、香菜香葱洗净切末，大蒜切末放入小碗，放入小碗，再加入清水搅拌均匀。2、百叶切成长条备用。3、雪平锅加入清水和百叶煮熟。4、煮熟的百叶丝捞出装盘。5、将调好的蒜汁倒在百叶上。6、继续加入香葱，香菜，黄瓜丝，生抽，陈醋，香油，白砂糖，辣椒粉搅拌均匀。7、撒入适量白芝麻抓匀。8、浇一勺热油抓匀。
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