卤牛舌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酒香煎牛舌黄油|黑椒|红酒

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618新入了不少食材为了腾冰箱把挺占地儿的牛舌煎了吧～简简单单的煎制一下好吃不胖～
By 丢丢仔
用料

牛舌半根
黄油 6小块
黑椒酱适量
辣椒酱适量
红酒半杯
生菜适量

做法步骤

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1、牛舌微解冻到表面微软里面较硬的程度从舌根处开始切片切半根牛舌即可

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2、切好的牛舌用适量红酒腌10-15分钟

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3、锅里放小块黄油融化依次放入牛舌煎制

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4、牛舌正反两面煎制变色就好不要煎太老了

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【卤牛舌|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酒香煎牛舌】5、装盘准备好黑椒酱汁和辣椒酱

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6、黑椒酱汁适合直接沾牛舌吃辣椒酱适合卷上生菜～咔嚓一口～美味啊
小贴士1、牛舌根非常肥嫩适合烤着吃注意别烤老了 2、牛舌尖筋道Q弹一烤就老更适合卤炖
牛舌的营养功效牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
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