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我国水资源丰富 ， 几乎有淡水的地方 ， 就会有淡水鱼的存在 。 我国现有鱼类3000多种 ， 其中淡水鱼占据一半左右 。 无论是海水鱼还是淡水鱼均富含优质蛋白质、脂肪和一定量的维生素A、D、E、B1、B2和烟酸 。 海水鱼和淡水鱼的蛋白质含量差别不大 ， 在15-22%之间 ， 且蛋白质容易被人体吸收利用 。 同时淡水鱼类脂肪以欧米伽3型不饱和脂肪酸为主 ， 含有被称为DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫） ， 有助于促进大脑和智力发育、改善心血管 。 下面就来看看我国好吃又便宜的10大淡水鱼 ， 个别因长相丑陋被人嫌弃 ， 实则大补 。
1、鲫鱼
先说标准鱼 ， 一般会说四大家鱼 ， 但我按我各地接触较多的进行排列 ， 发现四大家鱼不一定是平常吃到最多的鱼 。 鲫鱼是我觉得最常见的鱼 ， 南北都有 。 好吃不贵 ， 肉细刺多 ， 水质极好的地方还有极品鲫鱼 。 烧法一般是鲫鱼豆腐汤 ， 葱烤鲫鱼 。 特别做法可以腌鲫鱼 ， 盐水鲫鱼等等 。 鲫鱼在市场的价格也是非常的便宜 ， 养殖的一般几元钱一斤 ， 野生鲫鱼在北京现在是10元每斤 。
鲫鱼中蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近 ， 鲫鱼中含有人体必需的氨基酸 ， 尤其富含亮氨酸和赖氨酸；鲫鱼中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 主要为n-3多不饱和脂肪酸 ， 其中二十碳五烯酸（EPA）具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用 。 鲫鱼鱼肉中钙、钠、镁、钾含量丰富 。 吃鲫鱼既可以补充优质蛋白质 ， 又可以补充维生素和矿物质 ， 可以说是营养多多 。
2、草鱼
【羊肉|我国好吃又便宜的10大淡水鱼，个别因长相丑陋被人嫌弃，实则大补】由于草鱼饲料简单 ， 饲料来源广 ， 肉质鲜嫩 ， 是优良的养殖鱼类 ， 也是中国传统的四大淡水养殖鱼类之一 ， 经济价值较高 。 草鱼所含丰富的不饱和脂肪酸 ， 有利于人体血液循环 。 草鱼还含有丰富的硒微量元素和维生素B族 ， 具有抗衰老、养颜的功效 ， 并且有一定防治肿瘤的作用 ， 所以说我们经常吃草鱼对人体健康还是会有不少帮助的 。 而且草鱼的肉质嫩而不腻 ， 可以帮助食欲不振的人开胃、滋补 。
3、鲤鱼
有胡子的鱼 ， 品种极多 ， 从高级到便宜 。 但有些地方不爱吃鲤鱼 。 鲤鱼感觉是大号的鲫鱼 ， 肉质比鲫鱼粗一些 ， 刺少一些 ， 更肥点 。 但水质不好的地方鲤鱼就会有比较重的
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