食用油短缺 ， 德国大规模下架咖喱肠配炸薯条
【食材|扛不住了，德国大规模下架“国菜 ”】
外媒报道截图
据道琼斯旗下媒体“市场观察”报道 ， 随着俄乌冲突的僵持和西方国家与俄罗斯的关系恶化 ， 德国已经难以维持此前葵花籽油等食用油的进口规模 ， 导致许多德国餐馆被迫下架了国民经典小吃“咖喱肠配薯条” ， 因为这种食物的制作非常耗费食用油 。
报道提到 ， 乌克兰是全球最大的葵花籽油生产商 ， 俄罗斯也是葵花籽油的重要产地 。 由于俄乌冲突切断了运输线 ， 导致乌克兰产的葵花籽油无法运往德国 ， 而俄罗斯则因遭到德国制裁 ， 宣布暂停对德国出口葵花籽油 。
作为著名街头小吃 ， 咖喱肠配薯条这道菜需要煎炸香肠和薯条 ， 不管是从价格还是口感看 ， 葵花籽油是最适合的原材料 。 除了食用油价格上涨外 ， 俄罗斯暂停出口能源也使得不少德国餐厅不敢继续制作油炸类食物 。
作者：梁由之
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