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【食材|鲜香不腻的炸酱,不说超万能,但绝对是下饭菜】
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鲜香不腻的炸酱 , 不说超万能 , 但绝对是下饭菜
前段时间徐总还能周边出差来着 , 这些日子是哪也不敢去了 。 周边的疫情反反复复 , 真的担心万一出差来个时空交集变成黄码会影响孩子上学来着 , 虽说她只不过才六年级 , 但是小升初的压力还是或多或少有一些的 。 我希望她能平安快乐地过完小学生活 。 毕竟每周在学校抽测核酸的她现在真的有些抵触了 , 每次测完回来都说嗓子补戳得难受 , 唉 。
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前些天朋友送了一些巢湖的特产 , 一些鲜虾酱 , 这种不算太辣的酱小朋友很喜欢吃 。 之前徐总同学就送过一些 , 小朋友说好吃 , 这一次看到她很开心 , 不过也不能直接让她吃酱呀 , 我就决定烧个炸酱吧 , 里面加上瘦肉粒 , 香干 , 毛豆米一定很好吃 , 又下饭 。
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【家常毛豆米炸酱】
主要食材:虾酱 , 毛豆米 , 瘦肉 , 香干
具体做法:
准备好所有食材 , 瘦肉切成丁 , 毛豆米我是先剥好的 。
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锅里放油把生姜大蒜末倒进去翻炒出香味 , 再把瘦肉丁倒进去 , 炒至变色 。
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瘦肉炒变色之后加入鲜虾酱 , 炒出香味 。
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把毛豆米和香干粒都一次性倒进锅里翻炒均匀 , 加入足量的开水 。
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中小火烧至毛豆米变软烂入味 , 不需要再另外加盐了 , 直接出锅装盘就可以食用了 。
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我个人很喜欢这种做法 , 用来拌饭或者拌面都是非常好吃的 。 这种炸酱如果再蒸一下会更好吃 , 因为再蒸一下味道就完全被毛豆米和瘦肉吸进去了 , 非常鲜香的 。
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教你做家常毛豆米炸酱 , 拌饭拌面都好吃 , 超推荐
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