小米辣|曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

小米辣|曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

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【小米辣|曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆】小米辣|曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

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小米辣|曾一份难求的阿婆牛杂,如今几乎无人问津,网友:此阿婆非彼阿婆

广东人喜欢吃牛杂 , 因而牛杂店遍布街头巷尾 , 在众多的牛杂店中 , 阿婆牛杂家喻户晓 , 被很多人公认为在广东 , 当之无愧排名第一 。
30多年前 , 阿婆牛杂有了第一家店 , 从一个不起眼的小摊 , 到如今连锁店遍地开花 , 店铺装修提升了档次 , 就餐环境比原来好了很多 , 可却没有了当初一份难求的就餐场景 , 几乎无人问津 , 有网友说:“此阿婆非彼阿婆”!

牛杂就是牛内脏的统称 , 每一种牛杂的口感不同 , 给人带来不一样的味蕾享受 , 让人欲罢不能 。 每一种牛杂的营养不同 , 组合在一起 , 营养丰富 , 将牛杂煮烂 , 加入萝卜和面筋 , 再浇上高汤滋味 , 吃起来感觉有滋有味 。 阿婆牛杂价格不便宜 , 吃一碗牛杂 , 需要花费三四十元 。

30多年的坚持 , 阿婆牛杂 , 赋予了老街坊的情怀 , 当时阿婆说 , 自己不吃的东西也不会给客人吃 , 单是这句话就拥有了大批的粉丝 , 曾经排队两个小时才吃上他家的牛杂 , “食材新鲜 , 清洗干净 , 卤煮到位” , 这是很多人对他家牛杂的评价 。

如今盲目扩张 , 店面统一配送 , 统一制作 , 即便是用阿婆原来的老方法 , 味道也大打折扣 , 有人吐槽 , 打着牛婆阿婆牛杂的旗号 , 实际上味道早已不是原来的味道 。 资本介入一味地逐利早已失去了初心 。
味道的变化 , 原本上一部分老客人 , 因情怀还会偶尔光顾 , 如今情怀消费殆尽 , 无人问津也就不奇怪了!

还有人说 , 有些阿婆牛杂店根本都是“李鬼” , 纯粹是仿冒的店 , 连阿婆的配方都没有 , 又用什么俘获客人的心呢?

广东那么大 , 做牛杂的店很多 , 有些虽然没有名气 , 但却因为味道好吸引了客人的注意 , 客人喜欢看招牌下饭 , 但更看重味道!

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