所以在西大街这家豆皮店 ， 也保留了记忆里豆皮的所有模样：盘子切豆皮、塑料袋子套磁盘分装 。 虽然看起来“土” ， 但都是满满
糯米是用秘制骨汤浸泡过的 ， 吃起来有粮食原始的甘甜 ， 嚼一嚼还有猪肉的鲜香 。
店铺虽老 ， 名字也不小 。 上过很多电视节目 ， 也上过央视 ， 冠上“豆皮大王”却的确不为过 。
附近汉阳土著都喜欢赶到他们家来 。 如果不想排队 ， 最好是错峰过来 ， 要是周末的话 ， 排队可能排到11点 。
● 地址：西大街青石小区16-2
曾记豆皮大王
在汉阳也是数一数二的人气豆皮店 ， 是武汉“五大网红豆皮店”之一 ， 上午10点到店里 ， 还能看到排队的人群 。
现在大部分豆皮店 ， 是在蒸好的白糯米上 ， 再撒肉丁、笋丁、豆干、香菇等 。
但曾记不同 ， 是在蒸糯米的时候 ， 就配好小料和酱汁 。 色泽鲜艳的糯米粉 ， 放在摊豆皮的锅旁边 。 在锅里一一码上糯米饭后 ， 还要再淋上一圈卤水 。 看到师傅现做的过程 ， 就能觉得特别入味 。
● 地址：墨水湖路中百超市旁
元记豆皮馆（龙阳雅苑店）
元记豆皮在汉阳也是老字号了 ， 虽然网络人气比不上上面三家 ， 但也开了好几家连锁店 。
味道也绝对不马虎 ， 最好吃的还是老式三鲜豆皮 ， 是用猪油炕摊的蛋皮 ， 又香又脆；再撒上香菇、肉丁、笋干等 ， 一份最平凡无华、也是最平易近人的豆皮就做好了 。
饼皮厚实而偏软 ， 蛋味十分浓厚 。 糯米颗粒饱满富有弹性 ， 因为也是事先用卤水浸泡 ， 然后又用卤水淋过 ， 滋味非常丰富 ， 最有特色是还带点甘甜味 。
● 地址：十升二路龙阳雅苑2号楼
汉阳是个卧虎藏龙的地方 ， 随便一扒拉 ， 就能发现这么多正宗又好吃的豆皮店 。
这个周末 ， 不如来汉阳过个早？
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