【功夫|这道失传已久的功夫菜重现江湖】这道失传已久的功夫菜重现江湖
问：做成一道 鲶鱼炖豆腐拢共需要几步？
厨房小白的做法：
1.把锅烧开
2.把鱼丢进去
3.把豆腐丢进去
（以上为错误示范）
民间隐藏食神的做法：
1. 清洗鲶鱼：尤其要清洗干净上面的黏液
耗时：1小时
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2. 腌制鲶鱼：去腥入味
耗时：至少一个半小时
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3. 炸鱼：裹蛋清和淀粉
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4. 炒料：平罗辣皮子+葱姜蒜+调料
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5. 炖鱼：加入卤水豆腐
耗时：小火慢炖一小时以上
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俗话说 “千滚豆腐万滚鱼”
真正的美味需要耐心和等待
正是因为它不易做 耗时长
不同于寻常的快消菜肴
才更显它的难得
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这道江湖失传已久的 鲶鱼炖豆腐
如今在 《拜托了磊哥》的节目中
重新出山
是否依旧可以征服
磊哥和乔总的味蕾？
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今晚22:12 ， 明天中午12:05
记得相约 宁夏卫视《拜托了磊哥》
看爱茶姑娘如何做出一道功夫佳肴
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