3、准备四个新鲜的鸡蛋 ， 把鸡蛋给打进碗中 ， 添加盐增加底味 ， 再添加一些白醋去腥搅拌成鸡蛋液放 放在一边备用
4、接下来起锅烧油 放入鸡蛋液 ， 小火慢炒 ， 炒到鸡蛋液定型的时候 翻动一些 炒成大块的鸡蛋块 ， 炒好的鸡蛋块 盛入碗中 备用
5、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香 ， 然后再放入白菜丝炒一炒 ， 小火慢炒 ， 白菜丝微微炒软 然后再放入洋葱丝 胡萝卜丝 继续翻炒
6、翻炒均匀之后 然后再添加盐 生抽 老抽 蚝油 鸡精 豆瓣酱 继续翻炒入味， 然后再添加清水 大火煮开 用勺子舀出来一碗汤汁
7、煮开之后 准备一些干面条 ， 均匀地放入锅中 ， 然后再放入炒好的鸡蛋 ， 之后再淋入煮好的汤汁 ， 小火焖3分钟 焖好之后 打开盖子 翻动一下 然后再继续焖3分钟
8、焖好之后 ， 撒入香菜葱花 然后再继续焖1分钟 盛入盘中 美味好吃的焖面就做好了 。
手擀面
作为地道的北方人 ， 不管是走到哪里 ， 都忘不了妈妈做的手擀面 ， 那是乡愁 ， 也是满满的家乡思念 。 一碗手擀面就是人间美味 。 手擀面做法简单 ， 也是最好吃的一种面食 。
推荐食谱：【手扯面】所需食材：面粉 鸡肉 鸡腿菇 青椒 洋葱调味料：生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉 豆瓣酱1、准备500克面粉倒进盆中 ， 添加少许盐 充分的搅拌均匀 ， 然后再倒入温水 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌成面絮状 再下手揉成面团 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 放在盆中 醒30分钟左右
2、面团醒好之后取出 ， 然后再继续不停的揉 ， 揉面三分钟左右 ， 一直揉到光滑细腻就可以了 ， 然后再分成多个小剂子 ， 揉圆按扁 ， 擀成小圆饼
3、准备一个盘子 内壁刷食用油 ， 然后再放入面片 ， 刷食用油 ， 多刷一些食用油 ， 这样可以增加面团的延展性 ， 然后再放在一边醒1小时以上
4、准备一个新鲜的西红柿 ， 打上十字花刀 ， 然后再放进热水里面 ， 浸泡10分钟 然后再捞出 撕掉外皮 之后再切成西红柿碎 再盛入盘中备用
5、接下来准备一些鸡腿菇 洗净切片 再切丝 最后切成鸡腿菇丁 ， 再准备一些洋葱 ， 洗净之后切成洋葱丝 ， 然后再切成洋葱丁 放入碗中备用
6、青椒准备一个 ， 洗净之后 去籽去蒂 然后再切成青椒丝 ， 最后切成青椒丁 ， 再准备一些鸡脯肉 ， 先切成肉片 然后再切成肉丁 放入碗中备用
7、准备一些小葱 ， 切成葱花 再准备一些生姜 ， 切成姜末 切好放入碗中备用
8、接下来起锅烧油 放入葱姜炒香 然后再放入肉丁翻炒 ， 小火慢炒 ， 炒出油脂 炒到肉丁微微焦黄的时候 添加生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 五香粉 豆瓣酱 炒香 炒出酱香味
9、炒出香味 然后再放入洋葱丁 鸡腿菇丁 再倒入一些清水 青椒丁也放进来 小火慢炖 慢慢地炖熟
10、取出醒好的面团 ， 按压一下 擀成薄一点的饼 ， 然后再切成细条状 之后再拉扯成面条 ， 弄好之后 直接下入锅中 ， 往锅中添加少许盐 这样煮出来的面条比较劲道好吃 ， 煮熟的时候 下入一些青菜 煮熟 捞出
11、将煮熟的面条盛入碗中 再淋入煮好的卤汁 美味好吃的捞面条就做好了 中午来一碗煮熟的面条 特别的抗饿 。
河南蒸面条
蒸面条是河南的一道经典面食 ， 也是百姓日常生活中不可或缺的美食 。 蒸面条也叫做卤面 ， 鲜面条蒸熟 ， 放进炒好的菜里面搅拌、然后再进行二次蒸制 ， 第二次蒸出来的面条非常的入味 ， 也非常的劲道好吃 。
推荐食谱：【河南蒸面条】所需食材：面条 肉 豆角 葱 姜 花椒 八角调味料： 生抽 蚝油 老抽 胡椒粉 鸡精1、准备适量的鲜面条 ， 先把面条淋入一些食用油 ， 然后再充分地搅拌均匀 ， 之后再放入蒸屉里面 蒸屉提前刷一些食用油 。 防粘 盖上盖子 大火蒸15分钟左右
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