文章图片
文章图片
文章图片
导读：每年的春天 ， 正是各种新鲜野菜上市的时候 ， 所以一些爱吃野菜的人 ， 在春天都可以一饱口福！而在我家乡 ， 有一种蔬菜我家人都特别爱吃 ， 因为这蔬菜不仅比香椿好吃 ， 而且还比野葱更香 ， 不管怎么做 ， 都超级好吃 ， 所以在春天 ， 只要遇到这蔬菜 ， 我就不会错过 ， 总会买2-3斤 ， 这蔬菜就是誉为“最养人”的小茴香菜 。
而小茴香不仅香味十足 ， 而且还是营养价值比较高的一道菜 ， 据研究 ， 小茴香中含有丰富的茴香油 ， 而茴香油具有“健胃行气、增强抵抗力、提高食欲、杀菌消炎”的作用 ， 所以不管是老人还是小孩 ， 在春天 ， 都可以适当的吃一些小茴香菜！而最能保留小茴香菜的香味和营养价值的做法是将小茴香菜凉拌着吃 ， 所以在我家 ， 我一周至少做2次凉拌小茴香菜 ， 接下来我就把这道开胃的凉菜分享给大家 ， 按照我的方法做 ， 保证您家人都爱吃！
【吉利丁|春天，不要错过这蔬菜，比香椿好吃比野葱香，我家一周至少吃2次】【食材准备】：小茴香菜300克、花生米50克、陈醋3ml、辣椒油5克、蒜末6克、干辣椒10克、生抽3ml、鸡精2克、食盐、食用油适量 。
【凉拌小茴香的做法】：
第一步：首先将小茴香用流水冲洗2遍 ， 然后将小茴香切成5厘米的段状即可备用 。
第二步：锅中放入少许的油 ， 然后把花生米放入到锅中 ， 中小火将花生米炸成金黄色捞出备用 。
第三步：将陈醋、辣椒油、生抽、鸡精、食盐全部混合在一起 ， 接着把酱汁、花生米放入到小茴香菜中搅拌均匀 。
第四步：将切好的蒜末、干辣椒段全部放入到小茴香上 ， 最后淋上少许的热油即可食用 。
【胡师傅有话说】：
1、如果您买的小茴香菜不是很新鲜 ， 做凉拌小茴香菜时 ， 一定要焯水后凉拌 ， 否则凉拌好的小茴香菜会咬不动的 。 如果是刚刚割的小茴香菜 ， 就可以直接凉拌！
2、做凉拌小茴香菜时 ， 建议大家放少许的陈醋 ， 因为陈醋可以增加小茴香菜的口感 ， 从而使凉拌小茴香菜更好吃 。
春天 ， 不要错过“小茴香菜”这蔬菜 ， 它比香椿好吃 ， 比野葱香 ， 我家一周至少吃2次 ， 别不懂吃 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍 ， 最后感谢您的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持！
推荐阅读
- 毛肚|建议孩子妈：春天别太节俭，5种食物常给孩子吃，别心疼花钱
- 冰淇淋|春天，遇见这菜别错过，8分钟出锅，营养极高，顿顿吃光盘
- 辣椒|春天，这4种蔬菜下锅前必须要焯水，别不当回事，早知早受益
- 韭菜|春天，4种鱼正肥美，肉多刺少营养高，孩子特别爱吃，人人吃得起
- 包子|“春天一把豆，胜过吃猪肉”，此豆浑身都是宝，是春天的一枝独秀
- 饺子|家有孩子：建议春天多吃5道“应季菜”，好吃又营养，个子蹭蹭长
- 西红柿|适合春天喝的6款汤，不需要长时间炖，简单快手，营养滋润
- 春分|春天多吃这菜，清肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃！
- |春天的蒜苗真是鲜，教你6种家常做法，色泽诱人鲜香下饭
- 蔬菜|春天，这菜正当季，遇见记得别手软，钙含量比牛奶高，别不懂吃