饺子|家有孩子：建议春天多吃5道“应季菜”，好吃又营养，个子蹭蹭长食盐|韭菜|鸡蛋

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今天蓉儿给大家分享5道好吃的“应季菜” ，好吃又营养，家有孩子的建议收藏哦！

1、荷兰豆炒百合
这是一道一道润肺止咳，又清热解火的素菜小炒，荷兰豆质嫩清香，口感爽脆，含维生素和膳食纤维，可以利肠通便，抗菌消炎，还可以美容瘦身，是非常好的低脂低卡的减脂食物。清淡爽口的荷兰豆炒百合，色泽鲜艳，在饭桌肯定是一道让你开胃的菜，颜值爆表又快手，关键是营养价值高还养生。

食材：百合50克、荷兰豆250克、葱、蒜、盐、鸡精、生抽
1、百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水，水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用；

2、接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分；

3、起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒；

4、颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿，出锅前再来一把蒜末。

炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了，搭配荷兰豆口感脆爽鲜嫩，颜色也好看。

美食小tips：
1、百合焯水主要是为了去除苦涩味，无论是新鲜的百合，还是干百合，都是建议焯水的；
2、荷兰豆富含维生素和膳食纤维，可以利肠通便，抗菌消炎，还可以美容瘦身，是非常好的低脂低卡的减脂食物。

2、莴笋炒虾仁
食材：莴笋1根、木耳1把、胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾仁适量、葱、姜、蒜、盐、淀粉、鸡精、生抽、蚝油

1、先来泡一把木耳，木耳是黑色食物的代表，我们平常可以适当地多吃一些；接着一根莴笋削皮，斜着切段后再改刀切成菱形片，这个方法是不是很简单呢；再来一根胡萝卜，同样的去皮后也切成片，参照莴笋，同样地切成了菱形；
2、木耳泡好后要清洗几遍，把灰尘和杂质都清洗干净；

3、然后起锅烧水加一勺盐、一勺油，蔬菜焯水加食用油可以让颜色更鲜嫩好看，水开后下莴笋、胡萝卜、木耳焯水， 1分钟后捞出来沥干水分备用，蔬菜焯水的时间不要长，不然口感会软，颜色也会变得不好看；
4、接着碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐、一小勺淀粉、少许的清水搅散，鸡蛋里面加少许的淀粉水，煎出来的鸡蛋会更嫩；