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春天是一个气温多变的季节 ， 空气干燥 ， 乍暖还寒 ， 日常饮食应该尽量清淡 。 日常三餐可以多喝一些汤汤水水 ， 补水的同时还能加强营养供给 。 分享6款家常快手汤 ， 不需要长时间炖煮 ， 做法简单 ， 营养滋润 。
一 ， 山药芙蓉汤
【食材】山药、胡萝卜、青菜、香菇、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精
【具体做法】
1 ， 猪肉洗净 ， 切成肉末 ， 加少许生抽、盐拌匀 ， 腌制十分钟 。
2 ， 山药去皮洗净后放在菜板上拍碎 ， 再剁成山药泥 。
3 ， 青菜、香菇、胡萝卜也分别洗净 ， 切碎 。
4 ， 热锅凉油 ， 倒入肉末大火炒去多余的水分 。
5 ， 倒入胡萝卜和香菇 ， 大火炒软 。
6 ， 加入适量清水 ， 大火煮开后转中小火煮三两分钟 ， 然后加胡椒粉和盐调味 。
7 ， 接着把山药泥倒进来煮一分钟 ， 再把青菜碎倒进来煮半分钟 。
8 ， 最后淋入鸡蛋液 ， 大火煮开后加少许鸡精和香油调味 ， 搅拌均匀美味即成 。
二 ， 酸辣鸡蛋汤
【食材】鸡蛋、木耳、葱、姜、盐、醋、黑胡椒、香菜、熟肉、鸡精
【具体做法】
1 ， 木耳泡发 ， 洗净后切丝 。 猪肉煮熟 ， 撕成丝 ， 换成平时炖熟没吃完的排骨肉更好 。 再准备一些葱末、姜末、香菜段 。
2 ， 2勺淀粉加清水 ， 搅拌成水淀粉 。 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
3 ， 锅里加水 ， 放入木耳丝、肉丝、姜末、葱末 ， 大火煮开 。
4 ， 接着加入适量盐、黑胡椒粉、4~5勺香醋、少许鸡精调味 ， 迅速搅拌均匀 。
5 ， 淋入水淀粉搅拌烧开 ， 调成自己喜欢的稠度 。
6 ， 再淋入鸡蛋液 ， 搅拌成鸡蛋花 。
7 ， 最后撒入香菜 ， 再淋些香油搅匀就可以了 。 酸酸辣辣 ， 鲜香开胃 。
三 ， 裙带豆腐肉片汤
【食材】内酯豆腐、裙带、猪肉、姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡精
【具体做法】
1 ， 裙带菜温水泡发 ， 用清水多搓洗几遍 ， 洗净后切成小段 。
2 ， 内酯豆腐从盒中取出来 ， 切成小块 。
3 ， 猪肉一块 ， 切成薄片 ， 用清水抓洗几遍去腥 。 沥干水分后加姜丝、少许盐、生抽、淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
4 ， 热锅倒入少许油 ， 放入姜丝和蒜末炒香 。 再放入裙带菜翻炒均匀 ， 然后加入适量的清水大火煮开 。
5 ， 倒入豆腐 ， 大火煮开后转中火煮三分钟 。
6 ， 调大火 ， 将腌好的肉片放进来 。 大火煮2分钟左右将肉片煮熟 。 再加盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 搅匀就可以出锅了 。
四 ， 丝瓜海鲜菇肉片汤
【食材】丝瓜、猪肉、海鲜菇、盐、姜、胡椒粉
【具体做法】
1 ， 猪肉切成薄片 ， 加清水抓洗几遍去腥 。 沥干水分后加少许盐抓匀 ， 再加半勺淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
2 ， 海鲜菇切去根部 ， 清洗干净后开水下锅 ， 大火焯烫一分钟捞出 。
3 ， 白玉菇捞出沥干水分 ， 再将丝瓜去皮洗净 ， 切成滚刀块 。
4 ， 热锅凉油 ， 放入姜片炒香 ， 再把白玉菇和丝瓜倒进来 ， 大火炒软 。
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