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|春天的蒜苗真是鲜，教你6种家常做法，色泽诱人鲜香下饭

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没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享春天的蒜苗真是鲜 ， 教你6种家常做法 ， 色泽诱人鲜香下饭 ， 快快收藏吧！

爆炒青蒜苗食材：
青蒜苗适量 。 葱蒜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 。
做法：
1.蒜苗洗净切斜刀 ， 切葱花 ， 蒜片备用 。
2.锅烧热油 ， 下去葱蒜爆锅 。
3.重点?先下蒜苗根茎部分 ， 炒几十秒再放叶片?不然一起下锅叶片会炒老 ， 难吃又难看 。
4.放一勺生抽 ， 适量盐 ， 一小圈蚝油 ， 最后丢丢白糖 。
5.稍微炒一会就好了 ， 蒜苗很容易熟 。

蒜苗炒鸡蛋食材：
蒜苗、鸡蛋
做法：
1：蒜苗洗净切成2-3厘米的长段 ， 蒜苗比较难清洗 ， 叶子和根部连接的部分掰开后会藏有淤泥 ， 很多人都忽略了这个地方 。 我每次都先整颗清洗干净 ， 先把叶子部分切成段 ， 然后把掰开再仔细清洗一遍 。
2：先滑炒鸡蛋 ， 油温不能太高 ， 淋入锅中后用筷子朝同一个方向轻轻搅拌 ， 蛋液凝固就可以关火 ， 这样炒出来的鸡蛋像豆腐一样香嫩 。
3：鸡蛋炒好后捞出 ， 锅中放油爆香蒜末 ， 放蒜苗翻炒15秒后 ， 再放炒好的鸡蛋 。 大火快速翻炒 ， 撒点盐调味即可 ， 不需要放其他的调味品 。
4：翻炒至蒜苗断生 ， 淋点芝麻油就可以出锅啦 。
蚝油香菇炒蒜苗食材：香菇1盘 ， 蒜苗1把 ， 蒜头
做法：
1：准备好食材 ， 香菇洗干净切片 ， 蒜苗切小段 ， 蒜拍碎 。
2：香菇焯水后捞出 ， 锅中油热 ， 倒入蒜和小米辣椒炒出香味 ， 放入蒜苗爆炒 。
3:放入香菇翻炒后?1勺蚝油?1勺生抽?少许盐 ， 炒匀出锅 。

江西腌蒜苗第一次是在朋友家看到这道菜 ， 当时第一感觉 ， 居然有人吃大蒜须 ， 不可思议 ， 等我吃了一次之后就爱上了 ， 真的太好吃了 ， 就是有点费米饭
做法：
1 ， 大蒜去叶 ， 只留杆和须 ， 清洗干净 ， 切断后对半切开
2 ， 加入蒜末、姜丝、2勺生抽、1勺陈醋、1勺剁椒、少许盐和糖 ， 淋上热油 ， 拌匀即可 ， 建议拌好后 ， 腌制1小时再吃 ， 口感更佳

蒜苗炒腊肉蒜苗炒腊肉 ， 炒青椒都非常的好吃 ， 而且做法简单 ， 特别下饭～
食材：
腊肉、蒜苗、蒜头、干辣椒、老干妈豆豉、生抽
做法：
1:腊肉放水中煮10分钟捞出洗净 ， 切片（如果腊肉太咸可再焯一下水去除多余的盐分） 。
2:蒜苗切段 ， 干辣椒剪成段 ， 蒜头切片备用 。 锅放油下腊肉炒香 ， 加入干辣椒蒜头翻炒 。
3:加1勺老干妈豆豉和1勺生抽翻炒均匀 ， 最后撒上蒜苗炒匀出锅 。

蒜苗炒鸡丁食材:蒜苗一把 ， 鸡胸肉一块 ， 小米椒三个 ， 生姜一块 。
做法:
1:准备食材 ， 蒜苗洗净切小段 ， 鸡胸肉切丁 ， 生姜切碎 ， 小米椒切圈 。
2:鸡丁中放盐 ， 放一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 一勺淀粉 ， 拌匀备用 。
3:锅中放油 ， 放生姜爆香 ， 放入鸡丁炒至断生 。
4:放蒜苗 ， 放适量的盐 ， 蒜苗炒变色 ， 放小米椒 ， 放适量的胡椒粉鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。

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