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导语：春天多吃芋头 ， 试试这5种好吃的做法 ， 软糯鲜香 ， 常吃对脾胃好
芋头是个好食材 ， 价格便宜、口感好、做法多样、营养丰富 ， 可以当菜 ， 也可以当主食 ， 它是一种非常受欢迎的食材 。 春天多吃芋头 ， 常吃对脾胃好 ， 到底怎么做最好吃呢？试试这5种好吃的做法 ， 软糯鲜香 ， 全家人都爱吃 。 如果你买了芋头却不知道怎么吃 ， 那就来参照以下做法吧 ， 一个比一个美味 ， 好吃得停不下来 ， 一起来看看 。
【芋头|春天多吃芋头，试试这5种好吃的做法，软糯鲜香，常吃对脾胃好】
一、芋头丸子汤
准备一些毛芋头 ， 把表面洗净 ， 削掉外皮 ， 再切成片 ， 装盘后放进蒸锅 ， 大火将芋头蒸熟透 。
蒸好后取出 ， 加一点盐、少许生抽和鸡精 ， 将芋头按压成细腻的芋头泥 ， 再搅拌均匀 。
然后分次加入红薯淀粉 ， 加一些搅拌几下 ， 一直加到可以揉成团为止 ， 揉好后不粘手说明正合适 。
将所有的面团都搓成同等大小的小圆球 ， 锅里加水煮开 ， 加盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味 。
喜欢吃菜 ， 可以放点青菜进去 ， 再放入芋头小圆子 ， 一直煮到丸子都浮起来 ， 这样芋头丸子汤就做好了 ， 撒点葱花就好 。
丸子的做法学会后 ， 汤可以随便做 ， 比如西红柿汤、紫菜汤、菌菇汤都可以 ， 按自己的喜好来做 。
二、小米芋头丸子
准备少许小米 ， 加凉水浸泡 ， 至少泡两个小时 。 毛芋头洗净放蒸锅蒸熟透 ， 去掉外皮 ， 也可以去皮切片再放蒸锅蒸熟 。
蒸芋头时将肉末剁好 ， 用五花肉最好 ， 剁好后加葱末、姜末、盐、生抽、十三香、鸡精、香油 ， 搅拌上劲 。
芋头蒸好后 ， 用勺子等工具将芋头压成泥状 ， 处理好后放进肉馅中 ， 还是朝着同一方向搅拌上劲 。
小米泡好后控水 ， 取一点肉馅做成小丸子 ， 放进小米里滚动几下 ， 沾满小米后再轻轻团一团 ， 让小米粘得牢固一些 。
全部都这么做好后放进盘内 ， 然后放入蒸锅 ， 盖好盖子大火蒸二十分钟 ， 时间到后取出 ， 小米芋头丸子就做好了 ， 可以直接吃了 。
三、芋头糕
准备几样必备的料 ， 分别有芋头、腊肠、虾米、香葱、粘米粉 ， 芋头用荔浦芋头最好 ， 腊肠用广式腊肠 。
芋头去皮洗净 ， 切成小丁或者细丝 ， 腊肠洗净切丁 ， 虾米清洗干净控水待用 ， 香葱切葱花 。
锅内放入少许油 ， 倒入芋头、腊肠、虾米、香葱炒一炒 ， 再放入盐、胡椒粉、鸡精调味 ， 翻拌均匀后关火 。
放入粘米粉和少许水 ， 搅拌成非常粘稠的状态 ， 然后装进容器内 ， 装好后压瓷实 。
放进蒸锅大火蒸半个小时 ， 完全蒸熟透 ， 取出后放凉 ， 切块就可以吃了 ， 也可以将芋头糕放进煎锅煎成两面金黄 ， 这样吃起来更香 。
四、肉末蒸芋头
准备一些荔浦芋头 ， 没有的话可以用毛芋头 ， 去皮洗净 ， 切成粗一点的块 ， 摆进盘内 。
猪肉剁成肉末 ， 热锅凉油倒入肉末 ， 炒变色后放入盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、姜末翻炒几下 ， 炒出香味 。 能吃辣的话可以放一点小米椒 。
然后将肉末倒在芋头表面 ， 放进蒸锅将芋头蒸熟透 ， 蒸好后撒一点葱花即可 。
五、芋头蒸排骨
准备一些新鲜排骨 ， 加水泡一个小时 ， 因为不能焯水所以要通过浸泡去掉血水 ， 浸泡过程中多换水 ， 泡到排骨不出血水即可 。
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