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观想堂 ， 美好生活践行者 ， 东方美学生活倡导者 。 观想堂?和宴 ， 文化创意养生餐饮 ， 舌尖上的养生美学 。
春风化雨 ， 如烟似雾 ， 这个世界因为她而焕然一新：春雨过后 ， 山间田野上 ， 嫩绿的野菜齐刷刷地冒头 ， 空气里荡漾着朴素的清香 。
观想堂?和宴一直倡导：“自然和、社会和、身心和”的核心文化理念；坚持顺应自然 ， 应季而食的餐饮主张 。 因此 ， 和宴菜品应季迭代 ， 2022春季菜品顺时而生：
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▲春生万物 ， 和宴遵时令而取之
01、有凤来仪 山林间 ， 春笋汲取了一整个寒冬的营养 ，
在某个春雨滋润的夜晚破土而出 。
水灵灵、脆生生 ，
是绝佳的佐酒妙物 。
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果园走地鸡与春笋搭配 ，
鸡肉的嫩滑、春笋的甘甜爽口、
椒麻酱清香丝丝的麻 ，
三者的交汇融合 ，
美妙的舌尖体验瞬间激活味蕾！
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花椒麻 ， 青葱香 ，
笋片脆嫩爽口 ，
醇厚的鲜与椒香碰撞 ，
爽脆的口感在唇齿间释放 ，
回荡在舌尖的丝丝酥麻泛起一丝清甜 。
这个味道 ， 就是春天的味道！
02、雾里探花 这是一道意境菜 。
用墨鱼做成含苞待放的花骨朵 ，
干冰模拟春天烟雨迷蒙的场景 ，
营造出一片生机勃勃的春意 。
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墨鱼搭配四川烧椒酱 ，
充满酸辣海鲜的清爽滋味 ，
嫩滑Q弹 ， 微辣咸鲜 ，
入味又开胃 。
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03、春光明媚 俗话说:“春韭入馔百味佳” 。
韭菜四季皆可食用 ， 但春韭的品质会更好 。
经过一夜春雨 ， 韭菜吸足了水分与养分 ，
和着早露而勃发 ， 嫩极 ， 鲜极 。
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和宴运用分子技术 ，
把苹果醋做成一张晶莹剔透的皮 ，
包裹着用火腿碎炒香的春韭和春笋丁 ，
一口一个刚刚好 。
随着咀嚼的进行 ，
层次丰富的味道在嘴里交融呈现 ，
酸甜淡雅 ， 妙不可言！
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