羊肉|羊膻味怎么才能去除？只要你把它放对，一个就可以去除萝卜

【羊肉|羊膻味怎么才能去除？只要你把它放对，一个就可以去除】

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羊肉味道鲜美，口感滑嫩，一直是我们心目中追求的理想食材，里面营养丰富，有超多维生素、蛋白质等。对滋养身体很有帮助，而且具有补肝明目、增强抵抗力的作用。多吃羊肉有助于我们的身体健康。然而，羊肉虽然好吃又有营养，但处理不好会产生一种难闻的味道，令人十分讨厌。

羊膻味怎么才能去除？很多人的做法是加多种的香料，结果只有一股香料味，根本吃不到羊肉的美味。香料并不是越多越好。只要你把它放对，一个就可以去除羊膻味。
在烹饪羊肉的过程中，如何去除羊膻味是重要的一步。喜欢吃羊肉的朋友可以快速学习。话不多说，下面给大家分享教程。

去除羊膻味的小技巧
想要完美的去除羊膻味，做到下面这四步就可以了；
第一:羊肉用淡盐水浸泡血水。时间为4个小时左右，冲洗后干净羊肉加葱姜，料酒焯水，去除残留血液。
第二：羊肉小火炒至金黄，炒出脂肪味，这样做味道更香。
第三：加入甘草，料酒，不要盖盖子大火烧滚小伙炖。甘草是羊肉味的克星， 1斤羊肉加6克，保证没有羊膻味。
第四：出锅前加盐调味，保证羊肉软烂可口。
下面分享一道炖羊肉的美食，保证锅不腥不腻，鲜嫩味美，特别好吃。
萝卜炖羊肉的完美做法
新鲜羊腿肉、葱、姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒。
1、羊肉有很多部位，有的适合炒，有的适合炖。炖羊肉最好选择前腿肉，也叫前筋，肥瘦相间，肉质鲜嫩，味道小。
2、将羊腿肉切成小块，放入清水中，加入一勺盐，搅拌均匀，浸泡2小时，半小时换水。羊肉的腥味主要来自血液。用淡盐水浸泡可以迫使羊肉中残留的血液流出，这样羊肉就不会有腥味。羊肉的味道来自脂肪，或者用香料去除羊肉的味道。

3、准备一锅清水，取出浸泡过的白羊肉，倒入锅中，加入几个洋葱和姜片，然后加入50美分的料酒，用大火加热，煮出浮沫，用勺子撇去，撇去，用温水冲洗。
4、洗净煎锅，倒入少量食用油，加热油，倒入羊肉块，用小火煎几分钟，炒羊肉脂肪，不仅变成羊油，而且特别香，当羊肉变成金色时关火。

5、准备炖锅，将羊肉炒入锅中，加入足够的沸水，记得多加水，炖时不要加水，否则会影响羊肉的味道。
6、加入葱、姜片，再加几片甘草，不要太多，一斤羊肉放5克，再加一勺料酒，大火煮，不盖。

7、50许多老内蒙古人说炖羊肉不应该盖上盖子，这样鱼腥味就会变热，这样羊肉就可以美味了。香料不多，盲目就足够了，是甘草。甘草不仅能去除难闻的气味，还能保持羊肉的原味。
8、煮沸后，小火继续煮40分钟，羊肉基本煮熟。萝卜切成大块，放入锅中，用羊肉炖20分钟，直到萝卜煮熟。
9、加入适量的盐和白胡椒，炖5分钟，关火，炖羊肉。

羊肉|羊膻味怎么才能去除？只要你把它放对，一个就可以去除

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