肥牛卷|黑椒金针菇肥牛卷#少盐饮食 轻松生活#
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By 和鲜美食厨房
用料
- 肥牛卷 100克
- 青/红萝卜 40克
- 金针菇 48克
- 香芹 20克
- 西兰花 30克
- 鲜香黑椒酱 20克
- 糖 2克
- 花生油 30毫升
- 生粉 30克
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1、首先将金针菇切掉部分根部，放入水中洗净拆散。
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2、胡萝卜削皮，切成8厘米长的细丝，香芹洗净切成8厘米长备用。
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3、将肥牛平铺于盘中，摆放适量的萝卜丝，香芹，金针菇于肥牛前端向后卷起 。
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4、在卷肥牛的过程中，可以用少许生粉帮助定型。
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5、把卷好的肥牛来回沾取生粉，起锅烧油放入肥牛卷，小火煎至两面金黄备用。
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6、锅中加入适量水、油，沸腾后加入西兰花焯水出锅备用。
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7、起锅热油 放入20克黑椒酱、10毫升水，带汤汁煮沸再加入2克糖进行搅拌浓稠。
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8、锅中放入肥牛卷，盖上锅盖小火摇晃，让肥牛卷充分吸汁，焗一分钟吸汁出锅即可。
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