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阳春3月 ， 遇上这菜别放过了 ， 烙成饼皮薄馅多太香了 ， 不会做可惜了
3月是一个美丽的季节 ， 但最近几天疫情出现了反复 ， 很多城市都出现了疫情 。 在这样的节点上 ， 我们还是居家少出门 ， 学会做饭做菜犒劳一下平时比较忙碌的家人 。
春天 ， 除了野菜是我们尝鲜的美味 ， 那这个蔬菜也是春天最好吃的一种 ， 它就是我们常吃的韭菜 。 春天的第一茬韭菜最鲜香 ， 不管是炒 ， 做汤 ， 还是做馅都非常棒 。 韭菜盒子和韭菜饼是我家春天吃得最多的主食 ， 皮软馅大超好吃 。
今天和大家分享的是韭菜饼的一种做法 ， 做一次可以吃一周 ， 方便快捷有好吃 ， 做法不复杂 ， 不用蒸不塌陷直接烙一烙就上桌 。
所用材料：面粉少许 ， 韭菜1把 ， 豆腐适量 ， 盐适量 ， 虾皮适量 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：今天和大家分享的是一款发酵面团做成的韭菜盒子 ， 暄软好消化 。 把酵母粉和温水搅拌均匀化开 ， 加入面粉和成软硬适中的面团 ， 静置一会半开面就可以做韭菜饼了 。
第二步：韭菜摘洗干净备用 ， 这个季节的韭菜香味很浓 ， 很适合做韭菜盒子 。 韭菜的营养不用我多说 ， 大家都懂得 ， 健脾胃还杀菌 ， 是很棒的一款蔬菜 。
第三步：把韭菜切碎 ， 豆腐切丁和虾皮一起放入盆中 。 韭菜和豆腐搭配比纯粹的韭菜要好吃 ， 口感和营养都会更好 ， 而虾皮能够提升鲜味 ， 这样的搭配是素馅中的佼佼者 。
第四步：先放入花生油搅拌均匀包裹住韭菜的创面 ， 能够有效的防止韭菜出水 ， 然后加入少许盐调味 ， 用筷子拌匀馅料即成 。
第五步：把面团揪成大小一致的小剂子 ， 擀成面皮 ， 和包子皮差不多就可以 。
第六步：加入多多的馅料 ， 两手配合着收口捏紧 。
第七步：按扁 ， 一个韭菜饼就做好了 。
第八步：全部做好放到盖帘上 ， 就可以开始烙 。
第九步：电饼铛加入少许花生油预热 ， 把做好的韭菜饼放入烙至两面金黄即可出锅 。 没有电饼铛可以用平底锅来代替 ， 用小火烙熟即可 。
第十步：烙好的韭菜饼 ， 软软的馅大特别好吃 ， 喜欢就趁着春天的第一茬韭菜赶紧试试吧 ， 做一次吃一周 ， 随吃随取十分方便 ， 比包子馒头好吃多了 。
峰儿话语：
1 ， 韭菜饼可以是发酵面团做 ， 也可以不用发酵面团 ， 但是口感会又差异 ， 发酵面团捞出的饼会更软一些更好消化一些 ， 自行选择即可 。
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