为了降低饲养成本 ， 不少养鸡场会在封闭的空间内圈养很多的鸡 。 这些鸡从出生到出栏 ， 一直被关在很小的空间 。 等到鸡长得大了一点以后 ， 每只鸡的活动范围就会变得更小 。 鸡生活在这样的环境中 ， 就特别容易出现疾病快速传播的情况 。
为了预防鸡生病 ， 养鸡场都是需要定期使用抗生素的 。 否则 ， 一旦鸡瘟传播开来 ， 那就容易引起鸡的大量死亡 ， 这无疑会给养鸡场带来比较大的损失 。
其实 ， 在养殖业使用抗生素是一个普遍的现象 ， 只要合法使用抗生素、遵守休药期 ， 那鸡身上残留的抗生素就比较少了 。 人吃了这种鸡以后 ， 对健康也不会有什么影响 。
然而 ， 在现实中依然会有一些无良的饲养企业为了增加产量、降低饲养成本 ， 就会过量使用抗生素、不去控制抗生素的残留问题 。 如果经常吃这种鸡 ， 那就有可能会损害人体健康 。
在2017年的时候 ， 央视就对速成鸡的养殖乱象进行了调查 。 调查中发现 ， 养鸡场为了获得更大的利润 ， 就会增加养殖密度 。 养殖密度太大 ， 再加上鸡生存的环境比较恶劣 ， 就会导致身体状况差的鸡的死亡 。 为了减少鸡的死亡 ， 饲养员就会每天给这些鸡喂抗生素 。 为了避免抗生素的耐药性 ， 养鸡场需要交替使用抗生素 。
综合以上 ， 速成鸡确实有可能存在着农药残留的问题 。 但是 ， 如果我们从正规渠道购买或者选购大品牌的冻鸡腿 ， 那基本就不需要考虑农药的残留问题了 。
3.菜市场卖的冻鸡腿能否经常吃呢？其实 ， 食品安全部门经常会对肉鸡中的激素、抗生素、农药等残留进行检测 。 一旦发现了有问题的鸡肉以后 ， 相关部门就会对其进行惩处 。 虽然现实中依然存在着一些不法商家 ， 但是如果我们从正规渠道购买冻鸡腿 ， 那它们的安全性还是有保证的 。 #健康明星计划#
我们在选购冻鸡腿的时候 ， 需要注意以下2点：
?注意观察冻鸡腿的外观：
在购买鸡腿的时候 ， 如果发现鸡腿的肉质发红或者发黑 ， 那有可能是病鸡 。
如果发现鸡腿上有针眼 ， 那就有可能是注水鸡 。 #健康2022#
正常情况下 ， 新鲜的鸡腿是淡黄色的 。 如果发现鸡腿呈现灰色的话 ， 那就说明它不新鲜 。
?注意按压鸡腿：
一般来说 ， 质量好的鸡腿的肉质是比较好的 ， 而且它的皮也是比较紧致的 。 如果按压这样的鸡 ， 那它能很快恢复原样 。 #健康科普大赛#
如果按压鸡腿的时候 ， 一按一个坑 ， 而且不能恢复原状 ， 那就说明鸡腿的质量不怎么好 。
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