4.加鸡蛋用筷子搅拌均匀5.再加盐少许盐搅拌均匀 ， 这样面疙瘩劲道入味6.如果太干就慢慢的加少许水 ， 用筷子不停的拌均匀 ， 成干干的小疙瘩 ， 成面疙瘩 ， 就这样的7.热锅凉油 ， 油热8成 ， 下香菇丁、土豆丁、胡萝卜翻炒均匀出香味 ， 大约翻炒2分钟快熟了8.加清水或者高汤 ， 这样更好吃 ， 大火烧开煮2分钟左右9.把搅拌好的面疙瘩一点点的倒进去 ， 左手端面碗 ， 右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒
10.大火烧开 ， 搅拌均匀
11.加盐
12.加胡椒粉搅拌均匀即可出锅了| 香辣韭菜串 |
用料主料：韭菜200克辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、胡椒粉适量做法1.小米椒和大蒜切成末备用 。 2.锅中水烧开 ， 放少量盐入锅 。 再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油 ， 可以让蔬菜保持翠绿的色泽） ， 关火 。 把洗净的韭菜放入锅中 ， 烫一下立即捞出 。
3.把两到三根韭菜理顺 ， 排在一起 ， 卷起来（尽量要卷的紧一点） 。
4.卷好的韭菜用竹签串起来 ， 每一根签子串上三个韭菜团 。
5.平底锅刷油 ， 将串好的韭菜串摆入锅里 。
6.先刷上一层食用油 ， 再撒些盐 。
7.撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉 ， 小火慢慢将韭菜串煎至微微变黄即可 。
8.趁热吃 ， 太香啦 ， 如果没有平底锅 ， 用烤箱也同样美味哦 ， 用烤箱的话 ， 入烤箱180℃烤3分钟即可 。
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