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春分|春分吃春菜：教你7道好吃的春菜做法，变着花样吃，味道更鲜美( 二 )

豆腐大米鱼片春分


3、起锅烧开水放适量盐 ， 然后放春菜段 ， 加一点花生油 ， 烫熟后捞出备用；
4、然后加入鱼片煮熟 ， 再加少许盐调味；
5、捞起鱼片放到春菜上 ， 倒上热汤即可 。
咸骨春菜煲
【材料】龙骨或脊骨1斤、春菜1斤、白萝卜1个（个头不用太大）、姜、盐
【做法】
1、骨头冷水下锅 ， 焯水后捞出清洗干净 ， 用盐腌制放入冰箱 ， 放一个晚上；
2、砂锅里放入腌制好的咸骨 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开后转小火 ， 熬煮半小时；
3、白萝卜去皮切片 ， 加入砂锅中 ， 继续熬煮半小时；
4、春菜洗净切段 ， 热锅下油下姜片 ， 爆炒春菜 ， 炒软后倒入砂锅一起煲煮片刻；
5、出锅前先试一下味道 ， 咸骨本身带有咸味 ， 味道够的话就不用额外加盐了；
6、咸咸的又下火 ， 这个汤好喝！
虾头豆腐鸡蛋春菜滚汤
【材料】豆腐1块、春菜半斤、鸡蛋1个、虾头适量、姜
【做法】
1、虾头处理好 ， 脑袋的黑色东西要挤掉洗干净 ， 春菜洗净切段 ， 豆腐切成小块 ， 备用；
2、热锅下油煎虾头 ， 煎到两面焦黄 ， 炒出香味 ， 然后放凉水；
3、水开后放豆腐 ， 打入鸡蛋 ， 不用打散 ， 开大火煮熟；
4、最后放入春菜 ， 加适量盐调味 ， 哇~非常鲜的一碗汤 。
简简单单的春菜 ， 也能变着花样做这么多款家常菜 ， 趁着春分时节 ， 尝尝新鲜的春菜吧 ， 把春鲜吃进肚子里 。

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