文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
前几天还春光明媚
一阵倒春寒
把我们拉回了冬日的寒冷
让人怀念冬天里的那抹雾霾蓝
今天就推荐一款雾霾蓝千层蛋糕
超好上手 ， 可完美复刻 ， 颜值爆表
满足颜值控的所有幻想
雾霾蓝千层蛋糕材料准备奶油 350ml
蝶豆花 10g
低筋粉 80g
玉米淀粉 15g
糖 30g
盐 1g
黄油 20g
淡奶油 150g
鸡蛋 3g
蓝莓 适量
制作过程1.打发奶油 。 淡奶油冷藏24小时以上把150g淡奶油和10g糖混合放进一个无油无水的盆里开始打发 。
2.六成发奶油 。 打到提起奶油滴下去后不会消失 ， 会在奶油上停留一段时间 ， 就是六成的效果 ， 可以拿来做冰淇淋 。
3.八成发奶油 。 我们需要的就是这个程度 ， 提起来奶油不会立即滴落 ， 会在打发器上停留 ， 奶油呈牙膏状 。
4.牛奶倒入小奶锅中 ， 加入蝶豆花 ， 小火加热至边缘开始沸腾
5.关火 ， 盖上盖子 ， 焖5分钟
6.过筛 ， 用刮刀按压榨出蝶豆花牛奶 ， 待凉备用 ， 凉透后再加入打散的鸡蛋液
7.凉透的蝶豆花牛奶加入打散的鸡蛋液
8.低筋粉、玉米淀粉过筛加入糖和盐 ， 牛奶分2到3次加入蝶豆花牛奶拌匀 ， 再倒入融化的黄油混合均匀 ， 最后过筛一遍 。
9.不粘锅抹点油 ， 开小火 ， 用1个大汤勺倒入适量粉浆 ， 让整个锅底都沾上粉浆 ， 正反各10秒 ， 倒扣在准备好的平碟上 ， 接着重复操作这一步骤 。
10.蛋糕皮冷却后码齐 ， 用刀切掉多余部分 ， 就可以裱奶油了 ， 一层皮一层奶油 ， 表面再装饰蓝莓撒防潮糖粉就可以了
11.成品展示
不需要烤箱 ，
一口不粘锅就能搞定
简单的食材造就高颜值美食
安利给你们
【扇贝|颜值爆表的雾霾蓝千层蛋糕，一口不粘锅就能搞定】-END-
推荐阅读
- 扇贝|打造卤味快餐刚需品类，卤粉（卤饭）的市场前景！
- 椰蓉|不用油炸的荷花酥，颜值一流，不论送人还是自己吃，都非常棒
- 生菜|你听过金屋藏娇这道菜吗，颜值在线，好吃好做，待客倍儿有面子
- 卤水|美味的蛋糕店，做出来的特色各有不同，不过总体颜值不错
- 微信|珍味小梅园蒜蓉粉丝扇贝69元4包！爽滑蒜香，过足海鲜瘾！
- 材质|颜值超高的合金筷，不怕发霉、一冲即净，一人一筷更精致！
- 海鱼|新加坡人比较喜欢的早餐，看起来颜值相当高，味道上也不错
- 蔬菜|云南这家烧烤店，因老板娘的高颜值走红，有小伙一个月来吃了40顿
- 白砂糖|红丝绒旋风卷，超级厚实，有颜值又美味，口感细腻绵柔。
- 土豆|3款特色早餐饼，口感香软，颜值一流，看着就非常解馋，越吃越香