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腌酸豆角最简单的做法 , 酸酸脆脆零失败 , 干净好吃无添加 , 还不坏
最近爆出了酸豆角的制作方法 , 制作人员光脚踩踏 , 一点都不干净卫生 , 看完还有点恶心 , 包含酸豆角的美食都不想再吃了 。
酸豆角炒肉 , 还有螺蛳粉等等 , 酸豆角都是它们的灵魂 , 少了就不好吃了 , 既然大家不放心在外面买来吃了 , 那么可以试试自己在家腌制酸豆角 , 做法简单 , 腌好的酸豆角酸酸脆脆零失败 , 干净好吃无添加 , 久放不坏 。
腌酸豆角的做法:
提前准备好足够的新鲜品质好的豆角 , 摘去两端 , 还有中间有虫洞的地方 , 然后把豆角放在清水里冲洗干净 。
洗干净的豆角不要着急腌 , 记得捞出以后控掉水分 , 然后摆在干净的架子上面 , 放在阳光好的地方 。
晾晒一段时间 , 直到豆角表面无水分 , 豆角也变得软一些 , 然后收起来 , 另外拿一个干净的锅具 , 要保证无油 。
倒入适量的清水 , 大火加热烧开 , 然后盛出晾凉 , 最后撒入适量的食盐 , 搅拌到食盐全部融化 。
准备干净的 , 无水无油的容器 , 可以密封的那种 , 把豆角放进去 , 然后倒入盐水 , 要保证没过豆角 。
然后往豆角里面倒入一小杯高度白酒 , 稍微搅拌一下 , 盖上盖子密封好 , 放在一旁腌制2个星期左右 , 就变黄可以吃了 。
【三文鱼|腌酸豆角最简单的做法,酸酸脆脆零失败,干净好吃无添加,还不坏】
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