圣诞树|圣诞树曲奇饼干

文章插图

营造圣诞氛围就需要这一味今年做个可以吃的圣诞树甜点吧～酥香可口加上斑斓的独特香气操作简单零失败！适合大人小孩一起亲子动手哦这次用的是新烤箱柏翠k85pro大家快来一起烤个圣诞树曲奇饼干吧～
By 阿拉蕾的烘焙时光
用料

乐荷黄油 250克
低筋面粉 260克
玉米淀粉 65克
糖粉（细砂糖磨粉） 100克
牛奶 90克
斑斓粉 20克
纯牛奶 30g
德芙白巧克力 90克
糖珠（装饰）适量

做法步骤

文章插图

1、1??黄油切小块软化至可以用手指轻松按压即可。冬天气温低时要放在温暖的地方，这次我用柏翠k85pro 发酵功能软化20分钟（整块乐荷）。

文章插图

2、2??将黄油和糖粉放入主锅，20秒/速度4。

文章插图

3、3??慢慢加入牛奶，20秒/速度4。

文章插图

4、4??加入过筛的粉料，20秒速度6。

文章插图

5、5?? 或者用刮刀切拌的方式搅拌至无干粉，面糊的是很细腻的。装入中号6齿裱花嘴挤出圣诞树。我一般是套两个裱花袋，防止挤的时候破裂。

文章插图

6、6??将裱花袋中的面糊分成两部分，下半部分的面糊少一点方便挤出漂亮的纹理，等下部分挤得差不多，再从上面分一些面糊下来就可以了。（经常有小伙伴说曲奇面糊好难挤，其实是方法不对哈～）

文章插图

7、7??提前预热烤箱，用风炉功能165摄氏度。这款烤箱预热时间还是很快的。

文章插图

8、8?? 挤好放入预热好的烤箱上中下3盘，配方刚好可以挤出3盘的量，差不多72棵，设置风炉160摄氏度，15分钟。（??烘烤的时间与温度仅供参考，根据自己烤箱的脾气来调节，我也是在磨合中）

文章插图

【圣诞树|圣诞树曲奇饼干】9、9??出炉晾凉，这次温度设的有点高，靠近烤盘边缘有点小焦。刚出炉有点软是正常的哈，等凉了就变酥脆了。

文章插图

10、白巧克力隔水融化，或者微波炉叮2分钟左右，只要融化就行。装入裱花袋装饰圣诞树，趁巧克力还没干装点糖珠，完美～
小贴士??如果打发黄油，用打蛋器操作要打发至黄油颜色开始变浅、体积稍有膨大，再少量多次加入常温牛奶，至黄油和牛奶完全融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！