|各大熟食店传统风味菜—巴蜀酱鸭！
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在各大熟食店窗口 ， 肯定少不了一道美食 ， 那就是酱鸭 。 遇到节假日 ， 各大卤菜店必先畅销一空的也是酱鸭系列 。 今天卤三国小编也为大家介绍老师傅传承下来的经典菜系—巴蜀酱鸭 。
巴蜀酱鸭 ， 是巴蜀等地传统风味菜 ， 看上去色泽暗红 ， 透着枣红色 ， 看起来就酱香味十足 ， 酱鸭皮黑 ， 但富有光泽 ， 刚出锅的酱鸭 ， 具有很浓郁的酱香味 ， 口感很丰富 ， 具有香、酥、嫩的特点 ， 且肉质筋道 ， 鲜香不腻 ， 可以作为一道不错的下酒好菜！
【|各大熟食店传统风味菜—巴蜀酱鸭！】
巴蜀酱鸭的做法首先需要挑选肥硕的鸭子 ， 通过腌制、刷酱等工序精心制作完成 。 鸭子的腌制也可用花椒盐腌 ， 然后抹酱油 ， 再挂晒三四天即可 。 这种靠自然风吹日晒出来的酱鸭 ， 风味浓郁 ， 可以和很多食材一起烹制 ， 味道十分香浓！
巴蜀酱鸭的美食营养也是多维的 ， 低脂不腻 ， 易于消化 ， 所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 ， 能有效抵抗脚气病和多种炎症 ， 抗衰老 。 想吃的朋友可以在魏王卤吃到哦！
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