【专访|17年初心不改只为老百姓一声“正宗麦多” ——专访正宗麦多馅饼创始人徐二】摘要:【那一天,您牵着孩子的手从我门前走过,指着招牌和孩子说:“这是我小时吃的”,那一刻我的眼睛湿润了……亲爱的,您是哪一年认识的我,小学?初中?高中?大学?还是走上社会参加工作?——《麦多说》】
这是来自正宗麦多馅饼包装袋上的两段文字 。 很多人的记忆里都存在一种味道叫做麦多,但随着行业的不断发展,街边陆续出现了很多与之神似的产品,让很多人产生了疑问,总是吃不到自己记忆中的味道,到底谁才正宗呢?
锐之旗专访正宗麦多馅饼创始人徐二辉,听他讲述:什么才是真正的正宗!
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坚持正宗 做老百姓信得过的好馅饼
从2005年到2022年,从农村孩子到加盟商遍布全国的麦多品牌创始人,徐二辉凭借着一张饼,在太多人的青春里留下了回忆 。 提及麦多馅饼,很多人的第一反应都是“我知道我知道,很好吃”、“以前我经常吃”、“那是我上学时的回忆”等等……
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对于吃的东西,可谓是众口难调,能把一个小小的馅饼做到深入人心,这与创始人徐二辉在品质口感方面十几年如一日的坚持密不可分 。 徐二辉说道:“无论是当初我自己制作馅饼,还是教加盟商,不管市场怎么变换,我们始终坚持“好面现活、好料现包、好饼现烤”的理念,从原材料的精心挑选,到制作工艺的严格把控,再到调料的精准配比,每一个环节都要严格按照要求制作,才能做出最正宗的麦多馅饼,做出老百姓信得过的好馅饼” 。 这也为徐二辉对引来了众多全国各地的加盟商 。
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随着名气越来越大,也有越来越多的人喜欢上了吃麦多,其中不乏大中小学生,这样徐二辉又萌生了新的想法:既然学生们都爱吃,那我们就把店开到学校里面,让大家随时都能吃得到 。 没想到反响非常好,迅速火遍各大校园 。 仅郑州地区的初中、高中和大学餐厅里,近八成都有正宗麦多馅饼的窗口 。 徐二辉说:能让更多人喜欢麦多馅饼,成为一代又一代人记忆中的味道,是我最大的追求!
全流程品质监控 老百姓放心 加盟商省心
现如今,麦多馅饼在全国各地的加盟商已发展至几千家,有刚开始加盟的餐饮小白,也有跟着徐总七八年的老加盟商 。 不论时间的长短,几乎所有的加盟商都有一个共同的感受,就是既省心又能挣钱 。
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一对刚加盟不久的小夫妻,把店开在了当地的学校餐厅里,他们说:“我们是餐饮行业的小白,一开始很犹豫,不知道能不能做成,后来了解过后发现简直太省心了,料包统一配比,不用担心口感的差异,又手把手的教我们怎么包怎么烤,只要照做就准没错,学生们每天都排着队买饼 。 加盟一个多月来,虽然每天都很忙很累,但我们很高兴,当初的选择没有错 。 ”
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一张饼,从原材料的采买,到和面、调馅、烤制,再到成品售卖,徐二辉有一套非常严苛的品控标准,公司专门成立巡查小组,对各地区的加盟店进行不定期抽查,如果发现有任何违规操作,轻则下令整改,重则收回代理权 。 作为一家良心企业,徐二辉表示:“麦多的每个门店首先要保证的是质量,其次才是利润,产品必须质量达标,份量也要达标,绝不接受为了追求利润,从菜品的质量和份量上做文章的行为 。 在麦多,一定让顾客吃的放心,吃的安心 。 ”
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