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有个说法 ， 专门做一个频道 ， 24小时不间断、不重复地播送315晚会这样的曝光节目 。
播个一年半载不成问题 。
2022年的315把老坛酸菜牛肉面打落销量神坛 。土坑酸菜那恶心到离谱的制作流程被彻底曝光 。
但除了土坑酸菜之外 ， 还有很多食品 ， 他们的制作流程和卫生条件 ， 可能并不如你想象中的那样好 。
有些想来难以入口的食物是无可避免 ， 可有一些则完全是对食品卫生和安全的蔑视 。01
发酵食品
首先 ， 和酸菜相似的很多发酵食品都存在同样的问题 。
酒、醋、酱油、腐乳、豆豉等等 。
这些东西 ， 你要么多花点钱 ， 买大品牌的 ， 中招概率还稍微小点；
要么就只能捂上眼睛骗自己了 。
一方面 ， 在仍然倚靠师带徒传承工艺的行业 ， 很容易将旧时代的不良习惯也传承下来 。
过去人不讲究卫生 ， 他们带出来的徒弟也很难干净到哪里去 。
这一点在大型现代化企业里已经被很大程度上改善 ， 可小品牌小厂小作坊依然无法避免 。
另一方面 ， 旧有的恶劣环境也容易产生破罐破摔的思维：
「反正生产环境已经很恶劣了 ， 我也没必要在其他方面保证卫生了 。
而且由于发酵品本身就有抑制杂菌生长的能力 ， 同时普遍味道很重 。
所以很大程度上 ， 不卫生的生产工艺并不能在消费者口中被尝出 ， 引发卫生安全问题的概率也不是很夸张 。
既然尝不出来 ， 闹不出人命 ， 企业就缺乏整改的动力 ， 毕竞现代化生产流程那都是真金白银堆出来的 。
02
豆芽
尽量少吃豆芽 。
市售豆芽相当大一部分都是化学药剂泡出来的 。
为什么豆芽要用化学药剂来泡发？
很简单 ， 大家都知道豆芽正常是用水来发的 ， 但是这玩意太不稳定了 。 每一批豆子发芽时间都有差异 ， 而且和当天的温度也息息相关 。
也就是说你每一批货的收货时间都不固定 ， 但是作坊每天要在固定时间往菜场送货啊 。 时间到了你豆芽才发了一大半怎么弄?
有一次附近的菜场突然不卖豆芽了 ， 原来是上面要检查 。
不敢用药剂了 ， 只能老老实实用水发 。 问题是用水时间不稳定 ， 豆芽没来得及发出来 。
于是这一天菜场都没豆芽卖 。
第二天菜场倒是有豆芽了 ， 货量有些少 ， 而且豆芽一根根奇形怪状的 ， 不像之前卖得整整齐齐的 。
卖相不太好 ， 这就是水发的 。
也是 ， 自然生长的东西 ， 哪来的那么整整齐齐 。
03
糕点
再来说说平时看上去光鲜亮丽的糕点、团子、月饼、面包之类的 。
你看到的是市面上独立包装 ， 松松软软 ， 奶黄奶黄的小面包 ， 想着奶香雪白的各类雪媚娘法式面包怎么会有卫生问题?
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