做法|超级好吃的几道家常菜，做法简单，营养美味，过节做给家人吃吧
干锅香辣鸡翅
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1.鸡翅洗干净，烧少许开水（没所有过鸡翅），放入卤料熬香，放入鸡翅焯水，焯好水的鸡翅在卤料中泡一会儿2.准备好姜蒜，洗干净的香菇，切块的土豆，洗干净的干辣椒、干花椒。郫县豆瓣酱，香辣酱3.食材准备完毕，取出鸡翅，洗干净浮沫，沥干水份4.锅里烧油，下入一大勺豆瓣酱5.下入两勺香辣酱，翻炒出香味儿6.倒入姜蒜，干辣椒，干花椒，转中火翻炒四分钟左右7.倒入香菇，土豆麻辣鸡翅土豆
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材料：鸡中翅300g，鸡翅根200g，土豆800g，浓缩火锅底料150g1.先热一下油；把提前用酱油、姜、蒜腌制好的翅根放进去油煸成金黄色捞起；2.鸡翅也放下煸一下；装盘备用；3.将姜片、蒜、干辣椒、花椒油煸出香味，放入红99火锅底料300g；4.待火锅底料烧至化开；先放土豆下去炒匀；5.放一大碗水入锅，水线位置差不多满土豆表面；6.盖上锅盖焖煮10分钟；打开锅盖，滋滋吱吱；好香7.这个时候把翅根、中翅放下去，搅拌均匀了，再盖上锅盖；8.焖20分钟后，用铲子划开土豆看是否已糯，然后大火收汁，即可装盘啦！蒜茸丝瓜鲜虾盅
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材料：基围虾、丝瓜、红剁椒、蒜、蒸鱼豉油、糖、食用油。1、丝瓜切段,挖掉一部分瓤2、基围虾去壳并保留尾部末端那一小节,背部剪开一个洞,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。4、剁椒里加捣好的蒜泥和蒸鱼豉油,再加糖,最后倒入一点食用油拌匀。5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。6、将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸,大火3-5分钟关火,再焖1分钟即可出锅,最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。水煮鱼
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食材用料：草鱼 1条，黄豆芽 150克鸡蛋清 1个，蒜未 15克，盐 2克，豆瓣酱 15克，姜未 10克，花椒 10克，淀粉 3克，葱未 10克，料酒 20克，干辣椒 20克水煮鱼的做法1.草鱼洗净收拾干净，片成鱼片，剁好鱼头和鱼骨2.鱼片放入碗中，加入鸡蛋清，盐，淀粉和10克料酒抓匀。3.葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，花椒准备好备用。4.黄豆芽用沸水焯烫3分钟至断生。5.捞出后辅在盘中备用。6.中火加热炒锅中的油，放入剁碎的豆瓣酱及一半的干辣椒，慢炒出红油。7.放入葱姜蒜炒出香味。8.放入鱼头，鱼骨入锅。9.翻炒后调入剩余的料酒和盐。10.再加多半锅沸水。11.将鱼烧至沸腾入味。12.然后将鱼片一片一片平放到滚汤中，煮1一2分钟即可捞出。13.把盛豆芽的盘取过来，将鱼片等汤水都倒入盘中。14.另起一锅，锅中放油，将另一半干辣椒，花椒用小火炸香。15.将热油淋在鱼片上即可。
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