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煎饼是玉米面摊的 ， 烙馍是擀好白面剂放鏊子上炕的 ， 不是一个概念【牛肉|煎饼是玉米面摊的，烙馍是擀好白面剂放鏊子上炕的，不是一个概念】我同学她爸是厨子 ， 在重庆工作 ， 每次走之前都要买好多芝麻酱带到那边 ， 她爸那边的朋友都觉得香 。 老家临颍 ， 从初中时候他们推个车在西街口卖的时候开始吃 ， 最近去了味道不如以前了 。 可能是回不去的岁月最美味 。 胡辣汤！水煎包 ， 饸络面 ， 凉皮 ， 炒凉粉 ， 烩面！只不过我最喜欢吃的还是我妈做的手擀面 ， 再加上点霜打的红薯叶！那味道别提了！
第一次离家的时候想吃卤面 ， 结果只有北京那种打卤面 ， 河南的卤面从来没见过 。 面条我倒是经常做 ， 各种挂面碱面粗面都用过 ， 炒面汤面都爱吃 。 我姥姥做的粉浆面条会加一点蛋清这样就不会因为太酸引起胃不舒服 ， 看的我好想来一大碗粉浆面条 。 人在外地特别想家里的东西 ， 最想念的就是蒸面条 ， 烩面 ， 胡辣汤和胡萝卜蒸菜了 。 我们这是面条蒸七分熟了 ， 和炒好的肉丝豆角黄豆芽之类的拌在一起再蒸一次 ， 大致是这样我看妈妈做的 。
不过第一天没吃完 ， 第二天就会再炒一次 ， 更好吃 。 煎饼是玉米面摊的 ， 烙馍是擀好白面剂放在鏊子上炕的 ， 根本不是一个概念 。 水席是洛阳的 ， 个人不常吃 ， 但是有几道菜已经不用和水席一起也可以自己出台了 ， 肚丝汤 ， 八宝饭 ， 肉片汤 ， 可以尝尝 。 我们那里没有这种树 ， 我就见过一回 ， 我奶奶告诉我那玩意能吃 ， 我就摘了大概十几个回家 ， 我奶奶也给我做成了美味 ， 再去摘的时候就没有了 ， 现在十年过去了 。
以前在南方上学回家 ， 刀削面 ， 烩面 ， 胡辣汤 ， 烧饼 ， 必须来一遍 ， 玉米粥也要连续吃好几顿 。 帝都饮食习惯和家里还算相近 ， 上次回家时间短 ， 竟然给忘了 ， 不过答主的烧饼照片太诱人了 ， 话说我都一年多没见过了 。 以前在湖北上学 ， 每次放假回家刀削面和烧饼必吃 ， 当时还听说有比我们高几届的学长回到登封连家都不回拎着箱子直奔刀削面馆 ， 能体会到 。
开封鸡丁米线没提 ， 羊肉炕馍没提 ， 红薯泥（书上说慈禧西逃在开封吃了这个赞不绝口）没提 ， 开封寿桃没提 ， 炒凉粉没提 ， 这还都是不完全统计的小吃 ， 大菜更不用说了 。 豫东蒸菜 ， 芹菜叶、红薯梗、麻子菜都很好吃 ， 还有好多麦田里长得野菜叫不上名 。 出了河南还真没见过 。
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