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三月之后 ， 终于迈过了寒冬 ， 迎来最舒服的春天 ， 春天是四季之中最舒服的时候 ， 温差不大 ， 但是气候特别干燥 ， 容易影响我们的胃口 。 如果自己胃口不好 ， 不要天天吃猪肉鱼肉 ， 有时候可以换一些口味 ， 试一试这道下饭菜——虎皮青椒 ， 这菜主要用青椒制作而成 ， 浓郁的酱汁包裹住青椒 ， 绝对是米饭的终极杀手 。
最近工作不是很忙 ， 由于疫情的原因 ， 公司允许在家办公 ， 基本上都在家吃饭吃 ， 孩子也在家上网课 ， 每次去超市都会购买很多食材 ， 其中一定包括青椒 。 今天准备用青椒做一道美食——虎皮青椒 ， 味道非常独特 ， 美味又下饭 ， 不懂吃怪可惜 。 许多人肯定没有吃过这道虎皮青椒 ， 到底要如何烹饪呢？赶紧学一学吧 。 春天 ， 吃猪肉鱼肉不如吃它 ， 好吃还不贵 ， 营养解馋 ， 顿顿吃光盘！
【虎皮青椒的正确做法】食材明细：选购200克优质青椒（青椒是特别受欢迎的食材 ， 大多人把它当成配菜 ， 青椒还可以当成主菜 ， 青椒要表面没有皱纹 ， 捏起来软硬适中 ， 色泽非常鲜嫩翠绿 ， 不要选择太辣的青椒） ， 选购若干蒜头 ， 适量花生油 ， 清水适量 ， 凉白开一小碗 ， 两勺生抽 ， 白糖一勺 ， 一勺香醋 ， 淀粉适量 ， 半勺老抽 ， 香油少许 ， 其他调味品 。
小贴士：需要购买新鲜青椒和配菜 ， 调配酱料汁的比例和方法 ， 掌握虎皮青椒的详细步骤 ， 难度很低 。
具体制作步骤：第一步：购买好上述用到的蔬菜 ， 青椒切除掉根蒂 ， 用工具掏出里面的青椒籽 ， 青椒切成长度相同的段 ， 青椒洗净备用 。
第二步：将青椒用刀压扁（这样青椒更好煎熟 ， 凹凸不平不容易受热均匀） ， 将若干蒜头切成碎末 ， 备用 。
第三步：准备好空碗一个 ， 准备调配好料汁 ， 加上半勺白糖 ， 两勺生抽 ， 加上半勺老抽 ， 香醋一勺 ， 调入一些淀粉和凉白开 ， 胡椒粉少许 ， 用勺子不停地搅动 ， 料汁准备好 。
第四步：起锅将锅底加上油 ， 青椒全部铺平在锅底 ， 调到中火慢慢煎熟 ， 让青椒煎熟到虎皮状 。
第五步：等待青椒两面煎好 ， 沿着锅边淋入料汁 ， 倒入一些蒜末 ， 迅速翻炒一会儿 ， 让料汁包裹住青椒 。第六步：收汁 ， 滴入香油 ， 关火盛入盘中 ， 这道虎皮青椒就做好了 ， 吃起来特别下饭 ， 胜过吃肉 。
虎皮青椒是青椒的新吃法 ， 成本不足4块钱 ， 煎成虎皮状 ， 全部被料汁包裹 ， 浓郁的酱汁 ， 配上白米饭太绝了 ， 胜过吃猪肉鱼肉 。 青椒本身营养很高 ， 植物纤维很高 ， 天天吃也不担心发胖 ， 早食早受益 。 【牛肉|春天，吃猪肉鱼肉不如吃它，好吃还不贵，营养解馋，顿顿吃光盘！】
青椒试试这样吃 ， 全家人都爱吃 ， 端上桌就被秒光 ， 太馋人了 。 你们有没有吃过这道虎皮青椒吗？（所有图片来自网络）
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