技术小Tips总结——1、揉面时一定要一半用开水一半用凉水 ， 这种半烫面的面团最适合做饼了 ， 香软又好消化 。
2、分成面剂后一定要刷层油再次醒发片刻 ， 这样可以让面剂里的面筋充分卸掉 ， 增加面团的延展性 ， 这样做出来的饼层次更丰富 ， 口感也更好 。
3、油酥的比例就是1勺面搭配1勺油 ， 根据个人口味的轻重 ， 酌量放入食盐和五香粉即可 。
4、这道菜不需要什么复杂的调料 ， 用食盐增加底味即可 。
【酸辣粉|春天，早餐家人就爱它，香软好吃，剩下的囤起来，放一年都不坏】各位食友们 ， 关于葱油你还有哪些做法呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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