|8道家常菜，做法简单又好吃，每次做两道，在家吃饭好轻松
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做饭虽然算不上太重的体力活 ， 但是有的时候真的不知吃什么 ， 想想做饭还是很烧脑的 。 我这里给大家分享8道家常菜 ， 做法简单又好吃 ， 每顿饭做两道 ， 省心了 。
一 ， 包菜炒鸡蛋
1 ， 包菜洗净 ， 将菜叶撕成小块 。
2 ， 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
3 ， 大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段 。
4 ， 热锅倒油烧热 ， 将鸡蛋液倒进来 ， 大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用 。
5 ， 锅里再加少许油 ， 放入蒜片和干辣椒炒出香味 。
6 ， 倒入包菜大火炒软 ， 然后把炒好的鸡蛋倒进来 ， 再加盐和少许鸡精调味 ， 炒匀即可出锅 。
二 ， 海鲜菇炒土豆片
1 ， 海鲜菇去根洗净 ， 开水下锅 ， 大火烫熟捞出备用 。
2 ， 土豆去皮洗净 ， 切成片 。 再准备一些青椒切块 ， 葱、姜、蒜、红辣椒切碎 。
3 ， 热锅凉油 ， 倒入葱、姜、蒜、辣椒 ， 小火炒出香味 。
4 ， 倒入土豆片 ， 大火翻炒几下 ， 再淋入少许清水 ， 中小火将土豆焖熟 。
5 ， 加生抽、蚝油翻炒均匀 。
6 ， 倒入海鲜菇和青椒大火快速翻炒几下 ， 再加盐、少许白糖调味 ， 炒匀就可以了 。
三 ， 大葱炒豆腐
1 ， 老豆腐一块 ， 切成粗条 。
2 ， 再准备一些大葱段、青椒丝、蒜片、姜丝
3 ， 热锅凉油 ， 倒入豆腐 ， 中大火将豆腐煎至表面金黄盛出备用 。
4 ， 锅里再加少许油 ， 放入姜、蒜、干辣椒 ， 小火炒出香味 。
5 ， 把煎好的豆腐和青椒倒入锅中 ， 大火翻炒均匀 ， 再淋入一点点清水方便入味 。 然后把大葱倒进来 ， 再加盐、鸡精调味 ， 炒匀就可以出锅了 。
四 ， 香菇炒肉片
1 ， 猪肉切成薄片 ， 加一点点盐、一勺料酒、半勺淀粉抓匀 ， 腌制十分钟 。
2 ， 香菇去蒂 ， 洗净后切成片 。 黄瓜和胡萝卜洗净 ， 切成菱形片 。
3 ， 锅中加水烧开 ， 倒入香菇 ， 大火焯烫1~2分钟捞出 ， 沥干水分备用 。
4 ， 热锅凉油 ， 倒入腌好的肉片 ， 大火炒至变色 ， 再加入姜丝和蒜粒炒出香味 。
5 ， 倒入黄瓜和胡萝卜 ， 大火炒匀 。
6 ， 把香菇倒进来 ， 炒匀后加盐、少许白糖、生抽调味 ， 炒匀后再淋入少许水淀粉勾芡 。 大火炒匀收汁即可出锅 。
五 ， 西红柿炒茄子
1 ， 茄子洗净 ， 切成粗条 ， 撒少许盐拌匀 ， 将茄子腌制十分钟 。
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