5、香菇油菜
食材：油菜、香菇、葱花、蒜末 ， 酱油、蚝油、一小碗水淀粉
1、葱花、蒜末 ， 酱油、蚝油、一小碗水淀粉；
2、香菇柄单独切下来 ， 大菇伞一切3瓣 ， 小菇伞一切2瓣 ， 油菜叶子一次掰下来；
3、锅中烧水 ， 水热加入一小勺盐和几滴油 ， 再加入油菜焯熟 ， 冲凉水可保持颜色翠绿 ， 口感清脆 ， 然后沥干摆成花型；
4、锅中热油 ， 油热加入葱蒜酱油蚝油淋入半碗水 ， 水热加入香菇至香菇熟 ， 然后将香菇捞出放在油菜中间；
锅中汤汁加入水淀粉转小火不停地搅拌 ， 待汤汁浓稠淋在香菇油菜上 ， 一道爽口开胃的香菇油菜就做好了 。
6、虾仁滑蛋
食材：虾仁、鸡蛋、小葱、玉米淀粉
1、鲜虾仁 ， 清水冲洗一遍 ， 洗去表面的脏物 ， 然后倒水 ， 加入食盐、小苏打进行仔细地揉搓 ， 揉搓3分钟左右后 ， 再用清水多冲洗几遍；
2、虾仁中加白胡椒粉、盐1克 ， 料酒少许、玉米淀粉1勺 ， 抓拌均匀 ， 最后倒入1勺食用油混合 ， 腌制15分钟；
3、玉米淀粉2勺加清水化开 ， 小葱切葱花备用；
4、鸡蛋磕入碗中 ， 加少许盐打散 ， 再把淀粉水倒入鸡蛋中 ， 取适量葱花加入搅拌均匀；
5、锅中加适量的油 ， 把虾仁放进去煎熟 ， 一面变色后翻面 ， 然后倒入蛋液 ， 用铲子轻轻推动蛋液 ， 蛋液凝固后关火出锅 。
6、盛入盘中 ， 撒上香葱增香添色 。
7、猪肉大葱包
食材：面团儿： 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升
肉馅儿：大葱1段、白菜1颗、肉馅儿300克
调料儿：盐、糖、生抽、蚝油、料酒、鸡精、花椒、清水180毫升、食用油20克
1、先来和面 ， 面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升 ， 上手揉面 ， 揉成一个软硬适中的光滑面团 ， 我大约揉了15分钟 ， 盖上醒发至体积的两倍大；
2、调料儿：大葱一段、白菜1颗 ， 切成小丁 ， 加两勺盐腌制10分钟 ， 腌出里面的水分；
3、这里是我提前打好的肉泥 ， 重300克 ， 1勺盐调味 ， 1勺糖提鲜 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 一点点鸡精 ， 朝着一个方向搅打上劲；
4、找一块纱布 ， 把腌制好的白菜包起来挤干水分备用 ， 料理机中加一块生姜 ， 切好的大葱 ， 花椒水 ， 1小把花椒提前用180毫升的开水泡30分钟就可以了 ， 一起打成汁；
5、过滤倒出 ， 分次加到肉馅中 ， 少量多次地加 ， 搅拌至汤汁完全被吸收以后再继续加 ， 这就是肉馅儿汤汁饱满的原因 ， 最后加白菜和20克食用油 ， 油主要是锁住水份 ， 防止水份跑出来 ， 肉馅儿就调好了 ， 已经能闻到香味了；
6、面团儿也醒好了 ， 揉搓排气排尽里面的气体 ， 做出来的包子更光滑细腻；
7、搓成长条后分成小剂子 ， 揉光揉圆 ， 擀开 ， 擀成中间厚边缘薄的面皮 ， 这样蒸出来的包子才会皮薄馅儿大 ， 包上我们调好的肉馅儿 ， 包起来 ， 包好后再整理一下 ， 生胚就出来了；
8、全部包好后放入锅中醒发至体积的1.5倍大 ， 现在的温度比较高 ， 大约30分钟就醒好了 ， 水开上锅蒸 ， 大火15分钟 ， 关火焖2分钟 ， 出锅；
好香啊 ， 出锅就尝了一个 ， 味道的确很棒哦 ， 肉质鲜嫩没的说， 一口咬下去还有超级多的汤汁 ， 虽然不像汤包那么多汁 ， 但这个口感和外面早餐店卖的完全一样哦 ， 虽然不像北方人包的那么好看 ， 但味道是一丁点都没有差的 。
8、青椒炒冬瓜
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