【鸡蛋|二月二龙抬头，这种传统美食别错过，简单易做又好吃，不会做可惜了】
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二月二龙抬头 ， 这种传统美食别错过 ， 简单易做又好吃 ， 不会做可惜了
农历二月初二马上就要到了 ， 二月二龙抬头 ， 俗称青龙节或春耕节 ， 在这个节日中 ， 农村最重视 ， 二月二的到来也预示着“农耕”的开始 。
在我们北方地区常年少雨 ， 地表水资源也少 ， 而赖以生存的农业生产又离不开水 ， 病虫害的侵袭也是庄稼的一大患 ， 因此 ， 人们求雨和消灭虫患的心理便折射到日常信仰当中 。 所以在二月初二的龙抬头的节日中 ， 对我们农村而言也就显得格外重要 。 我们老家二月二会吃很多种的传统美食 ， 例如：吃炒豆棋子象征吃蚜虫 ， 吃炒花生象征吃蝼蛄等等 。 到了二月二家家户户可以说都会做这些传统美食 ， 以期盼着一年的风调雨顺没有害虫 ， 能有一个大丰收的年景 。 老传统需要传承 ， 到了节日 ， 这些传统美食别错过 ， 好吃易做寓意好 ， 一起试试啊 。
所用材料：面粉300克 ， 白糖50克 ， 鸡蛋2个 ， 温水少许 。
做法步骤：
第一步：面粉放入盆里 ， 加入白糖搅拌均匀 。 面棋子在做的时候 ， 以自己的喜好来决定添加不添加白糖 ， 如果是老年人吃就不用加糖 ， 吃原味的就可以了 。
第二步：然后再打入2个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 看着有点干就再加入少许清水或者牛奶都行 ， 和成一个稍微硬一些的面团 。 面团中加入鸡蛋会让做出的面棋子更加的酥 。
第三步：把面团醒10分钟 ， 揉匀 ， 用擀面杖擀开 ， 成一个大约0.5厘米厚的面片 。
第四步：把擀好的面皮 ， 一切四半摞起来再切成0.5厘米左右的条状 。
第五步：然后再切成菱形的小棋子 ， 这样就做好了 。
第六步：以前的面棋子是用铁锅炒的 ， 时间要久一些 ， 现在我用电烤箱来烤 ， 只要15分钟就可以轻松搞定 ， 颜色均匀酥脆好吃 ， 比炒的口感更好 。 把做好的面棋子放入烤盘 ， 180度烤15分种左右即可 。
第七步：烤好的面棋子就可以拿出晾凉 ， 密封保存 ， 随吃随取 ， 好吃又方便 ， 一年一度的二月二少不了 ， 喜欢就试试吧 。
峰儿话语：
1 ， 做面棋子 ， 和的面团受稍微硬一些才会更好操做 ， 在炒制或者烤制的时候用时更短 。
2 ， 面棋子可以做的稍微大一些 ， 也可以稍微小一些 ， 没有一定的规格 ， 自己做随意就行 。
3 ， 面棋子不但是节日的传统美食 ， 也是很不错的一款零食 ， 用鸡蛋和面就是不加一滴油 ， 也可以酥脆好吃 。
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