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农历二月初二 ， 是我国的传统节日 。 二月二日称为龙头节 ， 也是民间比较隆重的传统节日之一 。 二月二这天也有很多的习俗 ， 剃龙头、吃龙食、起龙船等等有趣的民俗文化 ， 不同的地方有着不同的习俗 。 接下来丽晓跟大家分享10种“龙食”的做法 ， 老传统别丢 ， 顺应节气 ， 寓意全家顺利健康 ， 日子会越过越红火 。
猪头肉 龙头
在二月二的当天 ， 北方小伙伴有吃猪头肉的习俗 ， “龙抬头 ， 吃猪头” ， 寓意一家人一整年都有一个好兆头 。
推荐食谱：【猪头肉】所需食材：猪头 葱姜 白糖 冰糖调味料：生抽 老抽 料酒， 蚝油 盐 冰糖 八角 桂皮 香叶 花椒 小茴香 肉蔻 白芷
1、准备一个新鲜的大猪头 ， 先把猪头给处理一下 ， 猪头表面的绒毛比较多 ， 先用火烧一下 ， 这样可以去绒毛 ， 还可以去腥 。
2、猪头烧过之后 ， 然后放入水中浸泡 。 浸泡10分钟 ， 然后用刷子给刷一刷 ， 把烧焦的部分给刷干净 ， 然后再洗净捞出控水
3、接下来准备一些大葱 ， 直接切成葱段 ， 再准备一些生姜 ， 直接切成姜片 。 把洗净的猪头冷水下锅 ， 然后再放入葱片 姜片 倒入料酒 ， 大火烧开 ， 把表面的浮沫给撇干净 ， 然后再继续煮8分钟左右
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