6、小饼烙完 ， 可以直接空口吃 ， 也可以卷菜吃 ， 特别的美味 ， 美味好吃的春饼就做好了
葱花饼 龙鳞饼
有的地方吃春饼 ， 也有的地方吃葱花饼 ， 葱饼又称“龙鳞饼” ， 二月二当天吃葱饼意味着“揭龙皮 ， 吃龙骨 ， 合龙头” ， 寓意一年赢个一个好彩头 。
推荐食谱：【葱花饼】所需食材：面粉 葱调味料：盐 五香粉1、准备500克面粉 ， 先把面粉倒进盆中 ， 然后再添加一些盐 ， 充分地搅拌均匀 ， 这样可以增加面粉的筋性 ， 然后再往面粉里少量多次的添加温水 ， 边添加边搅拌
2、面粉一直搅拌成面絮状 ， 然后再下手揉成面团 ， 水添加280克就可以了 ， 揉面的过程中 ， 先简单地揉成面团 ， 然后再放在一边醒10分钟 ， 之后再继续揉 ， 再醒10分钟 再揉 ， 最后醒30分钟
3、趁醒面的时间 ， 准备一些小葱 ， 先把小葱给洗净 ， 然后再切成葱花 ， 把弄好葱花放进碗中备用
4、取出醒好的面团 ， 然后再揉一揉 ， 揉好的面团 ， 直接搓成长条状面剂 ， 分成多个大小均匀的小剂子 ， 然后取出小剂子揉圆按扁 ， 擀成一个薄一点的面片 。 尽量擀得薄一点 ， 这样层次感比较强 ， 吃起来也比较好吃 。
5、面片擀好之后 ， 均匀的涂抹上一层食用油 ， 然后再均匀的放上一层葱花 ， 撒上一层盐 再撒入一些五香粉 ， 然后再从一端给卷起来 ， 边卷边按压
6、卷成长条状 ， 然后再从一端给卷起来 ， 卷好之后 ， 把尾部放在底部 。 然后按压一下 ， 然后再擀成薄饼 ， 一个漂亮的葱花饼生胚就做好了
7、电饼铛预热刷油 。 然后再放入饼胚 ， 表面刷油 ， 锁水防干裂 ， 然后盖上盖子烙3分钟 。 烙至底部焦黄的时候 ， 翻面继续烙另一面 ， 烙饼重复翻面烙8分钟左右 ， 给葱花烙熟 烙透就可以 ，
9、葱花饼烙好之后 ， 直接盛出 ， 美味好吃的葱花饼就做好了、
炸糖糕 龙胆
二月二吃炸糖糕 ， 酥脆的糖糕外形酷似“龙胆” ， 金黄酥脆的炸糖糕被称为龙胆 ， 也寓意财源滚滚来 。
推荐食谱：【炸糖糕】所需食材：面粉 白糖 红糖 黑芝麻1、准备适量的白糖 ， 直接放入碗中 ， 然后再放入一些清水 ， 大火将水煮开 ， 再准备跟面粉一样多的面粉 ， 直接放进盆中
2、顺烧开之后 ， 把糖水倒进面粉里面 ， 用开水烫面 ， 边添加边搅拌 ， 也可以把面粉倒进锅中 ， 不同的搅拌防止糊锅底 。 面粉一直烫到没有干面粉颗粒就可以了
3、面板上涂抹食用油 ， 然后再取出弄好的烫面团放在面板上 ， 这样可以防止粘连 。 把面团摊成一层薄饼 ， 然后再放入一些干面粉 再淋入食用油 ， 充分地搅拌均匀 ， 这样可以可以形成油酥 ， 糖糕吃起来会更加酥脆好吃
4、全部混合均匀之后 ， 然后再把面团给揉一揉 ， 揉成一个光滑的面团 ， 揉好之后 ， 搓成长条状面剂 ， 然后再分成多个大小均匀的小剂子 ， 把每个小剂子都给搓成圆球状 ， 然后再盖上保鲜膜防止干裂 ， 放在一边醒30分钟
5、取出一些干面粉 ， 直接倒进锅中 ， 锅里面不添加水也不添加食用油 ， 小火慢慢地炒 ， 炒到面粉微微焦黄 ， 能够闻到香味 ， 直接盛入碗中
6、接下来开始调馅料 ， 往碗中添加红糖 ， 如果喜欢吃白糖的 ， 也可以添加白糖 ， 然后再添加黑芝麻 ， 充分的搅拌均匀
7、接下来 。 取出弄好的面剂 ， 按压出一个小窝 ， 然后再把馅料给添加进去 ， 团圆 ， 按扁 ， 防止漏馅料 ， 封口处一定要捏合好
8、全部弄好之后开始炸糖糕 ， 炸糖糕的时候 ， 底油温下锅 ， 小火慢炸 ， 炸到糖糕浮起来的时候 ， 然后再继续翻面 ， 使其受热均匀 ， 上色也均匀 ，
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