文章图片
文章图片
文章图片
四川是一座处处都被美食填充的城市 ， 走进这里的大街小巷 ， 你总能看到数之不尽的美食店铺 ， 虽然这些店铺的味道各有不同 ， 但是他们给予味蕾的感受都只有一个词 ， 那就是“美味” ， 而一家隐藏在老街道上的小饭店 ， 就是这众多美味中的一员 。
这家小饭馆位于四川的一条老街道上 ， 这条老街的两旁都是一些具有年代感的住房 ， 并且这些住房的门前 ， 还都种植着各式各样的花草 ， 整体看起来非常的古色古香的 ， 很是漂亮 ， 而小饭馆的位置比较隐秘 ， 在街道最里面的拐角处 ， 没有门头 ， 一般人找不到是一个面积不大 ， 装修简陋的“苍蝇馆子” ， 所以如果不是这家店的常客话 ， 要找到它的具体位置 ， 还是要花费一番功夫的 。
【四川省|四川老街的苍蝇馆子，3人点了4菜1汤花了85元，却被吐槽太寒酸？】店里面的特色是豆花和血旺 ， 他家的豆花是将黑豆和黄豆混在一起 ， 用石磨磨成浆后 ， 放入锅中煮沸 ， 并加入适量的卤水使其成型 ， 而做好的豆花 ， 非常的鲜香嫩滑 ， 蘸取店里面秘制的调料后进行食用 ， 浓郁的豆香味中带有一丝丝的微辣 ， 非常的令人上头；血旺也叫血豆腐 ， 这家店的血旺都是提前做好的 ， 所以食用时 ， 只需要将其捞入碗中 ， 撒上适量的花椒、辣椒、葱花 ， 并淋上一勺热油即可 ， 其食用起来 ， 麻麻辣辣的 ， 没有一丝的异味 ， 非常的开胃 。
店里面的卤味也很可口 ， 他家的卤味有肥肠、鸭肠、猪头肉、卤肉等 ， 其中肥肠和鸭肠的吃法都有两种 ， 肥肠可以淋上少许的卤汁后直接进行食用 ， 其口感Q弹有嚼劲 ， 卤香味浓郁 ， 也可以和青椒洋葱等爆炒后 ， 用来下酒 ， 虽然炒过后的肥肠 ， 吃起来少了些许的弹牙感 ， 但也非常的软糯 ， 鲜香十足；而鸭肠的两种吃法 ， 分别是爆炒和凉拌 ， 凉拌是最受欢迎的 ， 因为用辣椒油、酱油、葱、花生等调料拌制后的鸭肠 ， 吃起来麻辣爽口 ， 脆感十足 ， 会让人一口接着一口的 ， 很难停下来 。
除了菜品的味道 ， 令人难以舍弃外 ， 这家店的价格也令人惊讶 ， 因为豆花和血旺都是6元钱一份 ， 肥肠是80几元一斤 ， 而其它的价格也都在10-40元不等 ， 一位当地大哥请同事吃饭 ， 点上一份豆花、一份血旺、一份卤肉肥肠的拼盘、一份茄子辣椒和一碗菜汤 ， 也只需要85元 ， 非常的实惠 。 有人可能觉得这样的环境和价格太寒酸 ， 但是四川人看到这一桌子菜估计都要馋哭了 。
这家店在这里已经经营了二三十年 ， 很多附近的居民都是从小吃到大的 ， 是这里的常客 ， 除此之外 ， 还有许多其它地方的人 ， 开着车 ， 坐着轻轨来到店里就餐 ， 所以这家不大的馆子 ， 每天迎来的食客 ， 不比那些繁华地段的餐馆少 。
推荐阅读
- 火锅|江西小伙在四川学的家常菜，一切一煮，捞出来就能吃，真香啊
- 四川省|四川夫妻小摊，10几年没换地方，条件艰苦环境差，为了生活没办法
- 腊肉|四川儿媳妇回老公家吃饭，满满一桌全是肉，吃饱喝足后却不淡定了
- 空气炸锅|论四川牛肉如何改变中国
- 省份|最爱吃麻辣烫的省份，四川只能排第6
- |四川县城的独一份美食，8元1两9元2两别处吃不到，有人却下不了嘴
- 卤水|四川人心中，川菜的前3名，麻婆豆腐没上榜，和外地人想的不一样
- 四川省|四川古镇上的苍蝇馆子，小伙子只点了一盘菜，结账时不敢相信
- 菌种|四川翠微食品多菌种分步发酵法生产晒露花生酱油再获成功
- 泡面|四川小镇上这家店，20年来只卖三样菜，环境差没服务客人还吃得欢