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四川是一个美食汇集的城市 ， 这里的菜都以麻辣为主 ， 虽然有很多口味清淡的人在这里找不到适合自己的美味 ， 但对于重口味的吃货来说 ， 四川无疑是美食的天地 。 其实四川除了火锅和麻辣菜品以外 ， 还有一些非常接地气的美食 ， 就比如今天的这个摊位 ， 他们家主要做的是家常早餐 ， 没有特别大的特色 ， 只是靠时间积累了一些老顾客 。
这个小摊位从刚开始到现在十几年的时间没有换过地方 ， 就是在一个简易的棚子里面 ， 那个棚子还比较小 ， 只能够让厨房在里面 ， 顾客吃饭的桌子都在墙角跟 ， 环境并不好 ， 卫生也一般 ， 这只是一个镇上的路边摊 ， 从早一直出到晚 ， 虽然时间比较长 ， 但是收益并不高 。
其实这样的摊位在每一个城市都有 ， 不管刮风下雨他们都在原地等待着顾客的光临 ， 虽然这些小摊位并没有什么特色 ， 但是他们做的小吃非常的家常且接地气 ， 让很多刚刚来这个城市的人会有一些温馨的感觉 ， 就比如这个小摊位 ， 他们家主要做的是酸辣粉、豆腐脑、米豆腐、汤圆、抄手、面条 ， 这真的是摊位不大 ， 但是美食的种类并不少 。
据老顾客介绍 ， 他们家的面条和酸辣粉做的是最好的 ， 而且味道非常的正宗 ， 老板的面条都是提前准备好的 ， 等到有顾客来的时候 ， 首先会把它下到一口大锅里面 ， 然后根据顾客的口味来调汤底 ， 等到面条快成熟的时候 ， 还会放一些蔬菜在里面 ， 这样做主要是为了好看 。 然后等到面条熟了以后就能捞到碗里面 ， 在上桌之前还要放一些香菜和浇头 ， 因为当地人比较喜欢吃辣 ， 所以这个浇头也是辣口味儿的 。
酸辣粉也是老板的拿手好菜 ， 这个粉是老板自己做的 ， 所以吃起来虽然没有那么大的韧劲 ， 但是味道很好 ， 粉煮起来就比较简单了 ， 但在上桌之前上面还会放上一块嫩豆腐 ， 这个豆腐是非常嫩的 ， 再加上酸辣粉的味道 ， 吃到嘴里是一种不错的体验 。
说句实在话 ， 这个小摊位上做的美食虽然都不怎么拿得上台面 ， 但看着非常的有食欲 ， 闻起来的味道也很好 ， 价格还比较便宜 ， 一份只要7元钱 ， 这个量也是比较大的 ， 如果饭量不大的人都吃不了 。
【四川省|四川夫妻小摊，10几年没换地方，条件艰苦环境差，为了生活没办法】其实真正的美食往往藏于市井 ， 就像这样的小摊位 ， 虽然看着不起眼 ， 但是做出来的味道却往往让人惊艳 。
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