有时候炸丸子的时候经常会出现丸子不成形或焦糊的情况 ， 原因是肉馅在拌制的时候水多过稀淀粉少 ， 油温太低下锅后随意搅动 ， 等原因造成的 。
2蔬菜丸子的做法是搭配上各种自己喜欢吃的各种蔬菜 ， 切碎后加入调味品 ， 再加入鸡蛋面粉淀粉搅拌均匀后 ， 双手握制成丸子根据搭配的食材不同可蒸可炸 。 炸制蔬菜丸子的时候油温6成热下锅 ， 经过反复回锅炸制 ， 香脆可口色质诱人 。
推荐阅读
- 食材|一位酒店大厨的肺腑之言：6个烹饪原理，让你做的菜要比别人好吃
- 苹果|求求了... 好好的中国菜，为啥非要找个日本爹？
- |春天里的土炒琪
- 带鱼|现在餐饮好做吗？来看看个体户是怎么说的
- 酸菜馅的包子|晒晒三孩家庭的一周晚餐，简单好吃，一周花了不到100元！
- 网红店|粮道街：藏在街头巷尾的美味，打卡不容错过！
- |酱牛肉的做法很简单，有秘制配方，和做法步骤，你也可以很专业
- 虎皮青椒|农村娃小时候嫌弃的野菜，如今成美食，却自带“毒素”，吃时当心
- 人物设定|2064万粉丝的康仔人设翻车，给老小孩吃鱼尾，自己吃鱼肉，真能装
- 香菇|一口气做5个口味的巴斯克，搅一搅就能成功