咖啡|巧克力咖啡慕斯杯
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巧克力与香醇咖啡的结合，厚重与细腻并存。制作过程很简单，搅一搅就能完成，高颜值、细腻好吃的慕斯杯，每一口都是满足~
By 爱吃蛋糕的小熳
用料
- 牛奶 80g
- 蛋黄 32g
- 白砂糖 16g
- 吉利丁 6g
- 黑巧克力 40g
- 白巧克力 40g
- 淡奶油 75g
- 咖啡粉 10g
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1、锅中倒入40g牛奶煮沸
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2、碗中倒入16g蛋黄、8g白砂糖，搅拌均匀
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3、缓缓倒入牛奶，一边倒一边搅拌
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4、倒回锅中煮沸离火
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5、放入3g泡软的吉利丁片搅拌均匀
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6、放入40g巧克力，融化搅匀
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7、碗中倒入75g淡奶油，打发至浓稠状态
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8、倒入饺克力中混合均匀
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9、过筛后倒入慕斯杯中冷藏凝固
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10、重复第一次的步骤，再煮一锅，准备调成咖啡味的。锅中放入40g白巧克力融化搅匀
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11、放入10g咖啡粉，搅拌均匀
【 咖啡|巧克力咖啡慕斯杯】
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12、放入3g泡软的吉利丁片，搅拌均匀
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13、过筛后倒入慕斯杯中
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14、凝固后取出，挤上奶油花、撒上适量可可粉，最后再点缀上水果和薄荷叶就完成啦
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